动物营养学：第二章 动物对饲料的消化.ppt

几种动物消化道长度比较动物部位绝对长度(m)占肠道比例(%)肠道总长(m)(与体长之比)猫小肠1.72832.07大肠0.3517(3~4:1)猪小肠18.2978盲肠0.23123.51结肠4.9921(14:1)马小肠22.4475盲肠1.04小结肠3.391129.91大结肠3.0610(12:1)牛小肠46.081盲肠0.88257.06结肠10.1817(20:1)动物胃小肠盲肠结肠+直肠总容积(L)猫0.3410.1140.1240.57969.514.615.9100.0猪8.09.21.558.727.4529.233.55.631.7100.0马17.9663.8233.5496.02211.348.530.215.945.4100.0牛252.566.09.928.0356.470.818.52.87.9100.0几种动物消化道容积比较消化方式和能力比较单胃肉食和杂食动物：主要依靠物理消化和酶消化。能高效利用饲料中的蛋白质和淀粉，但对纤维性饲料消化率低。单胃草食动物：先酶消化，后微生物发酵。利用纤维性饲料的能力较强，但不能利用后肠合成的微生物蛋白和非蛋白氮；反刍动物：先微生物发酵，后酶消化。饲料蛋白质经瘤胃微生物转化后，氨基酸组成发生改变。与单胃动物相比，反刍动物利用饲料的范围广，但效率较低。二、养分的吸收1、主要吸收部位：小肠、瘤胃（1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；2、主要吸收方式：（2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；（3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收48h）。二、消化后养分的吸收(（4）协助扩散-----需要载体，但不消耗能量，顺浓度梯度进行养分吸收的主要场所--小肠结构特征弯曲的管道，浆膜层的结构特殊。黏膜层内表面有皱褶，皱褶上有绒毛，绒毛上有微绒毛。绒毛由单层细胞组成，其中分布着丰富的血管与淋巴管，便于养分吸收和转运。消化道上皮结构指状突起高0.5-1.5mm；密度20-40villi/mm2；覆盖着微绒毛(microvilli刷状缘brushborder)；人小肠的总吸收面积200-300m2；更新速度快2–3天小肠绒毛结构小肠微绒毛结构吸收过程总结小肠是吸收养分的主要场所；反刍动物瘤胃能吸收VFA、氨态氮和镁；大肠主要吸收水分和矿物质；新生动物能通过胞饮作用吸收大分子养分；极性强的养分以主动吸收为主；分子量小、极性小的养分容易被动吸收；吸收是有选择性的，可调节；微量养分大多数兼有两种吸收方式。三、各类动物的消化特点比较1、非反刍动物2、反刍动物ruminantsnonruminants主要是酶的消化，前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化较弱。微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。瘤胃微生物消化具有两大优点：一是借助于微生物产生的β—糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用。三、各类动物的消化特点3、禽类poultry对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。三、各类动物的消化特点食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。第二节动物的消化力与饲料的可消化性一.消化力与消化性二.影响消化率的因素一、消化力与消化性消化性digestility：饲料被动物消化的性质或程度。消化率digestibilityrate：衡量指标饲料某养分消化率=食入饲料中某养分-粪中某养分食入饲料中某养分*100%消化力digestionability：动物消化饲料的能力；动物营养学理论教学课件Chapter2

Digestionoffeedbyanimal学习并掌握动物对饲料中各种营养物