高中化学选择性必修3(人教2019）第四章 第二节　蛋白质课后练（含答案）.pdfVIP

第二节蛋白质

题组一氨基酸

1．下列关于氨基酸的叙述不正确的是()

A．天然氨基酸在室温下都是晶体，一般都能溶于

B．氨基酸都不能发生水解反应

C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

D．两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键

2.α­丙氨酸是组成人体蛋白的氨基酸之一，如图是α­丙氨酸的分子结构模型图，下列对α­丙

氨酸的叙述不正确的是()

A．α­丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种元素构成

B．α­丙氨酸中氧元素的质量分数最大

C．α­丙氨酸的分子式为CHON

372

D．α­丙氨酸与CHCHCHNO以及互为同分异构体

3222

3．一种二肽的结构简式如图，合成这种二肽的氨基酸是()

A．和

B．

C．

D．和

题组二蛋白质

4．诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究

成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质

的说法不正确的是()

A．蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸

B．蚕丝的主要成分是纤维素

C．向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出蛋白质固体，此过程发生了物理变化

D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸与皮肤发生了显色反应

5．下列有关新型冠状病毒的说法错误的是()

A．新型冠状病毒中含有C、H、O、N等元素

B．用质量分数为0.5%过氧乙酸溶液或1000mg·L－1含氯消毒液可以杀死该病毒

C．新型冠状病毒在65℃以上可以逐渐失去活性

D．喝高度白酒可以有效抑制该病毒的感染

6．下列说法不正确的是()

A．一定浓度的酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒

B．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致

C．丙氨酸和苯丙氨酸脱水缩合，最多可生成4种二肽

D．疫苗一般应冷藏存放，其目的是避免蛋白质变性

7．含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是()

A．

B．

C．NH—CH—COOH

22

D．

题组三酶

8．下列关于酶的叙述不正确的是()

A．酶是一种糖类物质

B．酶大多数是蛋白质

C．酶是生物体内产生的催化剂

D．酶受到高温或重金属盐作用时会失去生理活性

9．酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，因而能在许多有机

反应中发挥作用。在下图表示反应速率v与温度t的关系曲线中，有酶参加的是()

10．某物质的结构简式如图所示，下列有关该物质的说法不正确的是()

A．该物质的分子式为CHNO

131625

B．该物质是由两分子不同的氨基酸经脱水缩合得到

C．该物质属于蛋白质

D．1mol该物质最多可与2molNaHCO3反应

11．(2022·杭州月考)尿黑酸症是一种酪氨酸在人体内非正常代谢引起的遗传病，酪氨酸在人

体内会发生如图所示转化：

下列说法错误的是()

A．酪氨酸既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应

B．1mol尿黑酸与足量饱和溴水反应，最多消耗3molBr2

C．对羟基苯丙酮酸能发生取代反应

D．酪氨酸分子的核磁共振氢谱图中有6组峰，有1个不对称碳原子

12．根据美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的

免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为

，则下列说法不正确的是()

A．半胱氨酸属于α­氨基酸

B．半胱氨酸具有两性

C．两分子半胱氨酸脱水形成二肽的结构简式为

D．与NaOH溶液混合加热时，可放出一种碱性气体

13．(2021·山西怀仁高三期末)环氧乙烷(EO)可用作生产一次性口罩时的灭菌剂。EO通过与

蛋白质上的羧基、氨基、巯基(—SH)等发生作用(原理如图)，使蛋白质失去反应基，从而达

到灭菌的目的。下列说法不正确的是()

A