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摘要及关键词1
1绪言2
纤维素与纤维素酶2
1.2β–葡聚糖2
1.3葡聚糖酶研究的意义3
2葡聚糖酶的来源和生物学性质3
2.1β–葡聚糖酶的来源4
2.2黑曲霉葡聚糖酶4
2.3葡聚糖酶的理化性质4
2.3.1最适反应温度和pH5
2.3.2pH稳定性和热稳定性5
2.4葡聚糖酶的结构特征和作用机理5
3黑曲霉葡聚糖酶的分离纯化5
3.1分离纯化的方法6
3.2黑曲霉葡聚糖酶的固定化6
4β–葡聚糖酶的应用7
4.1在饲料中的应用7
4.2在啤酒酿造中的应用7
4.3在食品及医药中的应用8
4.4在生物防治中的应用8
4.
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