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食品经营企业安全管理制度
一、管理原则及目标
1.本企业严格遵守国家有关食品安全法律、法规和标准，确保食品安全。
2.建立健全食品安全管理制度，提高全体员工食品安全意识，预防食品安全事故发生。
3.确保企业食品安全管理达到以下目标：
（1）食品安全风险可控；
（2）食品质量符合国家规定标准；
（3）为消费者提供安全、卫生、营养、健康的食品。
二、组织架构与职责
1.设立食品安全管理部门，负责企业食品安全管理工作的组织、协调和监督。
2.设立食品安全管理人员，明确其职责，负责日常食品安全检查、指导和培训工作。
3.各部门负责人对本部门的食品安全工作全面负责，确保各项食品安全措施落实
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