神池月饼技术标准.pdfVIP

T/SXJBX001-2020

神池月饼

1范围

本文件规定了神池月饼的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包

装、运输、贮存和召回等要求。

本文件适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文,

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文

件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB/T1355小麦粉

GB/T1532花生

GB1886.245食品安全国家标准食品添加剂复配膨松剂

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

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GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB/T5737食品塑料周转箱

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7099食品安全国家标准糕点、面包

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫生规范

GB/T10781.2清香型白酒

GB/T11761芝麻

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14884食品安全国家标准蜜饯

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23780糕点质量检验方法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准致病菌限量

GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母

GB/T35885红糖

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005年]第75号定量包装商品计量监督规定

国家质量监督检验检疫总局令[2007年]第98号食品召回管理规定

国家质量监督检验检疫总局令[2010年]第142号关于批准对神池胡油、山亭火樱桃、威海海参、

九仙桃、新丰佛手瓜实施地理标志产品保护的公告

3术语和定义

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下列术语和定义适用于本文件。

3.1神池月饼Shenchimooncake

在山西神池当地生产，以神池地区制作工艺和风味特点为代表，采用当地水源和胡麻油（符合国家

质量监督检验检疫总局令[2010年]第142号的规定）为特色原料