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市场调查策划方案——学校食堂的消费情况

一、前言

古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自

己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂紧密的联系着大

学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。

为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食

堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依

据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建

议等多方面进行调查。

学校食堂是一个学校的主要就餐地点，但为什么学生宁愿吃泡面、零食、外卖或者在外

面吃，有的甚至不吃为什么而不愿在食堂吃。对出现这种现象，为此我们展开了调查。

二、调查目的

面对学校一食堂、浏阳蒸菜馆、及学校周围其他类型餐馆的冲击，二食堂要如何稳固学校市

场并提高市场占有率和服务忠诚度，让更多学生、老师和在校的建筑工人了解二食堂并爱去

二食堂，是现在要解决的一个问题。调查可为二食堂在学校的决策提供市场依据。

1.了解学校市场上的二食堂的现行状况；

2.掌握学生对二食堂要求的变化；

3.为二食堂在学校扩源提供必要的依据。

三、调查对象及范围

范围：在学校范围内进行调查。

对象：老师、学生、工作人员，（在校的建筑工人）的调查访问

其他餐馆，（蒸菜馆、麻辣烫，各种小吃）的访问。

四、调查内容

1对食堂菜位种类、消费情况进行调查，找出市场差别。

2对消费者进行调查。

（1）顾客特征调查（在校大学生、基本无经济独立能力）

（2）顾客年龄及收入（约18——22岁的青年、收入500—1000元）

（3）消费渠道（食堂、校外餐馆，其他）

（4）喜欢的菜色、能接受的价格

（5）消费者意见与建议

（6）影响消费者的因素（价格、味道、卫生情况、其他）

3竞争对手分析

一食堂竞争对手：

（1）方便且菜色较好

（2）消费窗口较多

（3）就餐位置多

蒸菜馆竞争对手：

（1）味道好、

（2）价格适中

（3）种类齐全

五、调查方法

本次调查采用随机抽样的调查方法：

（1）在学校范围内按照一定的比例进行随机抽样的方法；

（2）对资料进行分析统计。

六、调查时间

2011年3月26日—4月10日

前4天为准备阶段，之后8天为调查阶段，最后为统计总结阶段。

准备阶段：设计调查问卷、调查表。

调查阶段：用随机抽样的方法进行调查，并对获得的资料进行整理统筹。

七、人员安排

根据调查方案，在本校进行本次调查需要的人员有2种：调查督导、调查人员。

调查督导：1名

调查人员：5名

八、调查程序

1制定调查问卷

2考核问卷表的可行性

3进行调查

4对调查结果进行统计考核

5撰写调查报告

九、经费预算

资料打印费：10元

电话费：10元

合计：20元

调查问卷

大家好！

为了了解学生在食堂的消费情况以及对食堂的满意度，我们团队特设计该问卷进行调

查，请同学们予以配合。谢谢！

1.你的性别？

A男B女

2你到食堂的就餐状况？

A每餐都去B只有偶尔几次不去C偶尔去D从来不去

3你最经常去学校的那个食堂吃饭？

A一楼食堂B二楼食堂C到校外吃

4你对学校食堂饭菜口味是否满意？

A满意B一般C不满意

5在食堂的食物中你是否吃到过杂质？

A有过，很多B有过，很少C没有

6.你觉得饭菜的份量够吗

A够B不够

7.你对食堂服务人员的服务速度和服务太度是否满意？

A满意B一般C不满意