第2章 第1节 食物中的营养物质2023-2024学年七年级下册生物高效课堂教学设计(人教版).docx

第2章第1节食物中的营养物质2023-2024学年七年级下册生物高效课堂教学设计(人教版)

主备人

备课成员

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为七年级下册生物第2章第1节“食物中的营养物质”，重点探讨食物中蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等营养素的作用、食物来源以及平衡膳食的重要性。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了人体基本结构和功能，掌握了细胞的基本概念。在此基础上，本节课将引导学生进一步探索食物中的营养物质如何为人体提供能量、构建细胞、维护健康等，与学生的生活实际紧密相关，有助于加深他们对人体营养与健康知识的理解。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的生物学科核心素养，特别是科学探究和生命观念方面。通过学习食物中的营养物质，学生将能够：1.提高科学探究能力，通过观察、实验、分析等方法，探究不同食物中的营养素及其作用；2.形成生命观念，理解营养物质对维持生命活动的重要性，认识到平衡膳食与健康生活方式的关系；3.增强社会责任感，培养学生在日常生活中关注营养、健康和科学的意识，激发他们对健康生活方式的追求。

重点难点及解决办法

重点：食物中蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质等营养素的作用及食物来源；平衡膳食的重要性。

难点：营养素在人体内的代谢过程；如何做到合理搭配食物，实现平衡膳食。

解决办法及突破策略：

1.采用直观教具和多媒体教学资源，以图文并茂的形式展示营养素的生理功能，帮助学生形象记忆。

2.设计课堂实验，让学生观察、分析营养素在食物中的分布，加深对知识点的理解。

3.通过案例分析，让学生了解营养过剩和营养不良导致的健康问题，引导他们认识到平衡膳食的重要性。

4.开展小组讨论，鼓励学生分享自己的饮食习惯，互相借鉴，共同探讨如何实现合理搭配食物。

5.强化课后实践，布置学生制定家庭膳食计划，将所学知识应用于生活实际，提高解决问题的能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.选择讲授与讨论相结合的教学方法，结合学生的年龄特点和认知水平，通过讲解、提问、互动讨论等形式，帮助学生理解食物中营养物质的性质和作用。

2.设计实验活动，如观察食物中的淀粉、蛋白质和脂肪的实验，以及分析不同食物中的维生素和矿物质，让学生在实践中掌握知识。

3.利用案例研究，分析不平衡膳食导致的健康问题，引导学生认识到合理膳食的重要性。

4.运用多媒体教学资源，如PPT、视频等，展示食物营养成分、代谢过程等，增强教学的直观性和趣味性。

5.开展角色扮演活动，让学生模拟营养师为特定人群制定膳食计划，提高学生运用知识解决实际问题的能力。

教学实施过程

1.课前自主探索

-教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台，发布关于“食物中的营养物质”的预习资料，包括PPT和视频，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕食物中的营养素，设计问题如“为什么我们需要糖类？”和“维生素在哪些食物中可以找到？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过平台数据跟踪学生的预习情况，确保学生提前了解课程内容。

-学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读资料，初步理解营养素的基本概念。

-思考预习问题：针对问题进行独立思考，记录自己的理解。

-提交预习成果：将预习笔记或疑问通过平台提交。

-教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

-信息技术手段：利用在线平台，实现资源共享和进度监控。

-作用与目的：

-为课堂学习做好准备，提前接触课程重难点。

2.课中强化技能

-教师活动：

-导入新课：通过一个关于平衡膳食的视频，引出本节课程内容。

-讲解知识点：详细讲解蛋白质、糖类、脂肪等营养素的作用及食物来源。

-组织课堂活动：设计小组讨论，分析不同食物的营养成分。

-解答疑问：及时解答学生在讨论中提出的问题。

-学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，思考营养素在人体中的作用。

-参与课堂活动：在小组讨论中，分析食物营养成分，体验知识的应用。

-提问与讨论：对不懂的问题提出疑问，参与课堂讨论。

-教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，帮助学生理解营养素的复杂概念。

-实践活动法：通过小组讨论，加深对营养素作用的理解。

-合作学习法：培养学生的团队协作能力。

-作用与目的：

-加深对重难点的理解，通过实践活动解决难点。

3.课后拓展应用

-教师活动：

-布置作业：根据课程内容，布置设计一份平衡膳食计划的作业。

-提供拓展资源：推荐相关的营养学书籍和网站，供学生深入学习。

-反馈作业情况：及时批改