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;收奶和贮奶设备;收奶设备;计量装置;图5-3容积计量;(二)重量法计量;;图5-6奶桶乳的接收，牛乳的称量和记录装置;一.合格牛奶的计量;;;;电子称计量;;双联过滤器;离心分离;四.牛奶的贮存;贮存的目的;;立式;;;;;;;;蒙牛的室外贮奶缸;;人孔在室内的室外乳仓的布置
;;;;贮乳缸应有 :;;;五.配料;配料贮缸;;;配料;冷热缸
;水粉混合器;;;;;;;配好的料暂存在室内;;;;6奶仓
;工作原理;牛乳生产线上的脱气;小结;小结;贮奶设备;.;为使操作方便，贮奶缸应安装有各种监测和控制设备，分别介绍如下：;.;.;图5-7带有搅拌的贮奶缸;图5-8贮奶缸中的搅拌器;.;;图5-9带探孔、指示器等的奶仓;第三节其它罐;乳品厂中有各种罐，其规格从15000升的贮奶仓到大约100升的最小罐。
按罐作用分类，可分类，罐可分为贮存乳的贮存罐和加工过程的加工罐两大类。;中间贮奶罐;.;冷热缸（加工罐）;（一）结构与工作原理;.;（二）冷热缸的用途;平衡槽;平衡槽的结构;工作原理;应用;脱气罐;（一）收乳过程中的脱气;（二）在乳品厂收奶时的脱气;（三）真空处理;小结
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