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新之部尺厌出气地月即命理理的第2课新航路开辟后的食物物种交流
【课程标准】:了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历
史的影响。
历史上传入中国的瓜果蔬菜有很多,名字留有明显外来痕迹,大致如下:
由来名称今名
胡系列“胡”系列大多为两汉至唐胡瓜、胡桃、胡豆、胡黄瓜、核桃、蚕豆、
时期由西北陆路引入蒜等大蒜
番系列多为南宋至元明时期由“番番茄、番薯、番椒等西红柿、红薯、海椒
舶”(外国船只)带入
洋系列大多由清代乃至近代引入洋葱、洋芋、洋白菜等洋葱、土豆、圆白菜
新航路开辟以前,食物物种交流主要在彼此邻近的地区或各大洲内
部进行,也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右,西亚的小
麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间,通过丝绸之路,
葡萄、苜蓿等传到中国,樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。
根据材料结合所学,概括新航路开辟前物种交流的特点?
特点:
①交流范围有限;
②食物种类较少;
③陆路传播为主;
哥伦布大交换洲大陆,这是世纪性大规模航海,也是旧大陆与新大陆之间联系的开
1492年以后的生物影响和文化冲击
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始。这是一场东、西半球之间生物、农作物、人种、文化、传染病、
国填出版社甚至思想观念的突发性交流。它是人类历史上的跨越种族的、关于生
态学、农业、文化等许多项目的一件重要历史事件。
人口迁移
族群变化
物种交流
疾病传播
你知道我们生活中有哪些食物物种来自美洲吗?这些物种又
是怎样向外传播的?
(1)物种:玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜、花生、可可等;
欧洲,后传播到亚洲、非洲等其他洲。
西班牙人、葡萄牙人
美洲四Am亚洲、非洲等→
一、美洲物种的外传
物种传入
玉米推广:庭院种植→16C中叶推广南欧→17C传遍欧洲
粮食地位:观赏→主粮和饲料→仅次于小麦的粮食作物
作物马铃薯16世纪末,作为食用作物在欧洲推广;
甘薯甘薯引入欧洲后,传播比较缓慢;
玉米传入中国西亚、中亚
①传播途径:明后期传入(三路)
②种植:丘陵山地→平原地区
清朝前期,全国各地多有种植,
乾隆、嘉庆年间,大规模推广,
鸦片战争前夕,遍布全国印度、缅甸菲律宾
学思之窗
菲律宾福建
【路径】东南亚传入
番薯种出海外吕宋。明万历间,(闽人陈振龙贸易其地,得(菲律宾、越南)
藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥,振龙子经纶白于巡抚金
学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。自是晓确之地遍
行栽播。
越南
——陈世元《金薯传习录》【原因】
万历庚辰,客有泛舟之安南者,公偕往。比至,酋长延礼①民间海外贸易(航路
宾馆,每宴会,辄飨土产曰薯者,味甘美。公觊其种,贿于酋
奴,获之。……未几伺间遁归。……壬午夏,乃抵
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