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摘要中国，一个悠长历史长河孕育下有着丰厚历史果实的神秘国度。美食则是它悠久历史长河里的的一个重要的分支。其历史背景雄厚庞大，以燧人氏作为始端中国的饮食文化开始了传奇的发展路程。历史的发展需要记录，过去使用文字详细记下食材的选取，制作方式，以及用文字记录下菜品的外观，味道，食用后的感受与对身体的滋补情况。然而科技发展成熟的今天，美食的创作是使用视频拍摄记录的。能直观的向受众展示食材选取，制作过程，还能使菜肴更直观的展现在观众面前。文字的记录一般是靠受众常识知晓食材，通过主观想象臆断出美食的外观，与食用的味道和香气。视频纪录片就避免了受众主观想象时的偏差，它将一道道美食从食材选取，到成品上桌
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