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syb创业计划书蛋糕店范文优秀模板
下午茶时候总喜欢来一块美味的蛋糕,许多人也看中了蛋糕店的
商机,开办蛋糕店需要一份好的创业计划书,小编整理了蛋糕店创业
的计划书分享给大家!
syb创业计划书蛋糕店范文篇一一、行业概况
明年就要从象牙塔里出来了,因为经济危机的影响已经自己对于
餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展前景,
今下人们的生活好了,消费水平高了,对于生活品质的追求也就高了,
综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。
二、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业,名称为xx下午茶,是个人独资企
业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区商业街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打
算逐步发展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
三、经营目标
1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,
特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上
下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期
目标是在商业街站稳脚跟,1年收回成本。长期目标则是逐步发展成
为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋
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糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的知名品牌。
四、市场分析
1.客源:本店的目标顾客有:到商业街购物娱乐的一般消费者,
约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。
客源数量充足,消费水平中低档。
2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州
连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争
是很大的
五、经营计划
1.先是到附近几家蛋糕店刺探情报,摸清不同种类和尺寸蛋糕的
成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。
2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖,
要趁店里人少时,偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,
开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率:顾客永远没有最便宜的价钱。今天
你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订
单。从中体会到产品市场一定的竞争策略:降价促销并不是长期的经
营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,
将顾客留住。
4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的
效果
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6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾
客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到
进一步强化。
7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些
与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经
营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会
合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料
深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不
高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便
于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起,而服
务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故
事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾
客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,
这是立足之本。内容来自徐州便民网真诚为你服务。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业人员必须持有健
康证。
六、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装
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修和灯箱)3.货架
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