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青州六中高一化学科课堂教学设计
教学
第3节（第二课时）乙酸主备教师宫兆举授课教师
课题
上课新授
课型
时间课
知识与技能：
1.掌握乙酸的结构、乙酸的酸性以及酯化反应
2.掌握制取乙酸乙酯的实验
3.培养学生分析问题、解决问题和实验能力
学习过程与方法：
目标分析乙酸的结构，由结构决定性质去理解乙酸的反应，通过实验探究，比较
分析等方法探索乙酸的化学性质。
情感态度价值观：
引导学生关注化学与生活的联系，培养学生学习化学知识的浓厚兴趣，培养
学生自主探索和发现知识的能力。
重点
乙酸的结构与化学性质，制取乙酸乙酯的实验
难点
自主学习
【预习案】二、乙酸
1.乙酸的物理性质：1、乙酸俗称______，食醋的主要成分就是
______；___色____味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃
时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称_______。乙酸易溶于水
和酒精。
2、乙酸的结构特点:
分子式：_______结构式：___________
羧基为:________结构简式：________
3、乙酸的化学性质：
（1）弱酸性：①可使紫色石蕊溶液
②与活泼金属钠反应的化学反应方程式
③与NaCO反应：
23
④与氢氧化铜反应：
（2）酯化反应：
在浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应生成
和，化学反应方程式为
称为酯化反应，
酯化反应是反应。
合作探究
课题一：乙酸的酸性：
1.乙酸是一种有机弱酸，具有酸性，你知道酸性包括哪些方面
吗？请同学们设计几个小实验证明乙酸具有酸性。
2.烧开水的壶使用一段时间后内壁会结上一层水垢[主要成分是
CaCO和Mg(OH)]。向结有水垢的壶里加少量醋，使之与水垢充
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分接触，浸泡一段时间，再用清水清洗，水垢便可出去。请写出
有关的化学反应方程式。
课题二：乙酸与乙醇的反应
1.[实验]加入试剂的顺序是
浓硫酸的作用是
加入碎瓷片的作用是
饱和NaCO溶液的作用是
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小心加热试管3-5min看到的现象是
写出化学反应方程式
该反应的类型是，是反应。
2.酯化反应的机理是：酸脱羟基醇脱氢。据此试完成下列化学反
应方程式：CHCOOH+CHCH18OH→
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3.一般的食品和饮料超过保险期就会变质，而用粮食酿造的酒却
会随着储藏时间的延长而变得更醇香，这是为什么呢？
当堂检测
1.炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是（）
A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成
2.下列物质中可
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