原创力文档- 1、本文档共66页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2025年卫生专业技术资格考试营养(初级(士)108)基础知识自测试卷与参考答案
一、A1型单项选择题（本大题有40小题，每小题1分，共40分）
1、正常人血浆中的蛋白质浓度为多少g/L？
A.50～60
B.60～70
C.70～80
D.80～90
答案：C.70～80
解析：血浆蛋白是血浆中最主要的固体成分，含量为60～80g/L，血浆蛋白质种类繁多，功能各异。血浆蛋白质的来源包括由肝脏合成的清蛋白、糖蛋白、脂蛋白、酶蛋白、凝血因子、纤维蛋白原以及免疫球蛋白等；由消化道吸收的蛋白质以及内分泌腺和某些组织分泌的蛋白质。
2、下列哪种维生素是脂溶性维生素，且对维持正常视觉有重要作用？
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
答案：A.维生素A
解析：维生素A是脂溶性维生素，对维持正常视觉有重要作用。它是视网膜内视紫红质的组成成分，与暗视觉有关。当维生素A缺乏时，会导致暗适应能力下降，严重时可致夜盲症。维生素B1是水溶性维生素，主要参与体内辅酶的形成，对维持正常的糖代谢及神经、心脏系统功能有重要作用。维生素C也是水溶性维生素，参与体内多种羟化反应及氧化还原反应，对维持正常免疫功能、保持血管完整性、促进非血红素铁吸收等具有重要作用。维生素D是脂溶性维生素，主要作用是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收，促进骨盐形成，促进肾脏重吸收钙、磷，调节血钙和血磷的平衡。
3、维生素A缺乏最早出现的症状是：
A.角膜软化
B.夜盲
C.毕脱斑
D.佝偻病
答案：B
解析：维生素A缺乏时，由于视紫红质合成减少，可出现暗适应减弱，表现为在暗光下或黄昏时，看不清物体，称为夜盲症，这是维生素A缺乏最早出现的症状。故选项B夜盲为正确答案。
选项A角膜软化为维生素A缺乏的眼部症状，多见于小儿，常因合并感染而死亡，但并非最早出现的症状，故不选。
选项C毕脱斑为维生素A缺乏的皮肤表现，多见于年长儿，初期为干燥脱屑，以后形成大小不等的角化丘疹，角化丘疹脱屑后成为圆形或不规则形、境界清楚的淡红色斑，不符合题意。
选项D佝偻病是维生素D缺乏在婴幼儿期的典型表现，与维生素A缺乏无关，故排除。
4、下列关于维生素D的叙述，错误的是：
A.活性最强的形式是1,25-(OH)?D?
B.能促进肠道对钙磷的吸收
C.在体内经紫外线照射后活性增强
D.摄入过多可引起高钙血症
答案：C
解析：维生素D的活性形式是1,25-(OH)?D?，也称为骨化三醇，是维生素D在人体内代谢的最终生物活性形式，其活性最强，因此选项A活性最强的形式是1,25-(OH)?D?正确。
维生素D的主要功能是促进小肠黏膜细胞对钙和磷的吸收，以及促进骨盐沉积，因此选项B能促进肠道对钙磷的吸收符合维生素D的功能。
维生素D的前体7-脱氢胆固醇，在皮肤经紫外线照射后才能转变为维生素D?，而维生素D?本身并无生物活性，需经肝、肾羟化酶的两次羟化作用后，生成具有生物活性的1,25-(OH)?D?，而非维生素D在体内经紫外线照射后活性增强，故选项C在体内经紫外线照射后活性增强描述错误。
维生素D摄入过多可引起高钙血症，高钙血症可引起异位性钙化及纤维性骨炎，因此选项D摄入过多可引起高钙血症是维生素D摄入过多的后果。
5、下列哪项不是维生素D缺乏性佝偻病初期的临床表现？
A.神经兴奋性增高
B.鸡胸
C.多汗
D.枕秃
答案：B
解析：维生素D缺乏性佝偻病初期多见于6个月以内，特别是3个月以内小婴儿。主要表现为神经兴奋性增高，如易激惹、烦闹、汗多刺激头皮而摇头等，但这些非佝偻病的特异症状，仅作临床早期诊断的参考依据。活动期（激期）6月龄以内婴儿的佝偻病以颅骨改变为主，前囟边较软，颅骨薄，稍用力压迫枕骨或顶骨的后部，可有压乒乓球样的感觉。7～8个月时，头部变成“方颅”，头围也较正常增大。骨骺端因骨样组织堆积而膨大，沿肋骨方向于肋骨与肋软骨交界处可触及圆形隆起，以第7～10肋骨最明显，称“串珠”。同时，由于肋骨内陷，胸骨部前突形成“鸡胸样”畸形。故鸡胸不是维生素D缺乏性佝偻病初期的临床表现，而是活动期的表现。
6、下列哪项不是营养素的概念？
A.维持人体正常生理功能
B.机体生长发育
C.机体新陈代谢
D.机体修复损伤组织
答案：C
解析：营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类，它们在体内有各自独特的生理功能，又互相联系，共同参与和维持人体的新陈代谢，机体的生长发育和组织修复，以及生理功能的调节。而机体新陈代谢是生命活动的基本特征，并不等同于营养素的直接作用或功能。
7、以
文档评论（0）