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山东省博兴啤酒厂废水处理工程调试报告
山东省博兴啤酒厂废水处理工程调试报告
一．工厂概况
博兴啤酒厂位于博兴县城区。该厂始建于1987年，经过不断扩建，目
2
前，全厂占地面积达162万米，固定资产为1176万元，拥有职工2170
人，技术人员21人。97年啤酒厂的生产量为1万吨，年销售收入约800
万元，创利税达112万元。
二．废水来源及处理流程
目前，我国啤酒年生产量已超过1500万吨，仅次于美国，位居世界第
二。预计到2000年后，年生产量将到达2000万吨以上，位居世界第一。
啤酒生产过程中，会排放大量的高浓度生产废水，是污染大户。
啤酒原料以麦芽和大米为主。大体采用如下生产工艺：
麦芽、大米粉碎糖化、糊化滤糟滤糟
酒花
煮沸95℃沉淀冷却充氧发酵
分离酵母滤酒包装杀菌贴标
酒花
检验成品
山东省博兴啤酒厂废水处理工程调试报告
生产废水主要来自糖化工段与发酵工段的设备冲洗废水、滤糟废水、酒
花废水、发酵母液、滤酒废水、罐装废水、洗瓶废水及冷却水。一般情况
下，罐装废水、洗瓶废水及冷却水属于清洁废水，其中COD值一般不超过
150mg/L,可以直接排放而不必进入废水处理设施。因此，该厂已进行清污
分流，只将设备冲洗水、滤糟废水、酒花废水、发酵母液、滤酒废水进入
废水处理设施。其废水处理流程如下：
高浓度生产废水格删集水井提升泵
转鼓过滤机调节池中间泵厌氧池
好氧池沉淀池排入天然水体
该废水处理工程总投资60万元，设计处理能力为800吨/日，主要设计参
数如下：
水质指标CODBOD5SSPH
设计进水水质15005505005--7
（mg/L）
设计出水水质150602006.5—7.8
（mg/L）
去处率（%）908960
三．调试情况：
山东省博兴啤酒厂废水处理工程调试报告
1.污泥接种情况：
98年2月26日，从济南白马山啤酒厂废水处理车间的上流式厌氧污泥床
运来一车污泥，约8m3，含水率约为98%，其余成分即总固体的含量约为
2%，并将此污泥全部投入到博兴啤酒厂的uasb池中。当天，还从博兴酒
厂运进高温厌氧污泥4车，约32m3，含水率约96%，其余成份即总固体的
含量约为4%，也全部注入厌氧池。
3
2月27日，从博兴酒厂进高温厌氧污泥4车，约32m，含水率约96%，
其余成份即总固体的含量约为4%，全部注入厌氧池。
3
2月28日，从博兴酒厂进高温厌氧污泥5车，约40m，含水率约96%，
3
其中，向好氧池进泥约2m，其余约38m3
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