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饮食与健康
导语：
自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长；
美食，应以健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一步。健康饮食，经营健康，才能促进社会的和谐发展！
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“洋快餐”的危害：
三高：高热量、高脂肪、
高蛋白。
三低：低维生素、低矿
物质、低纤维。
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“洋快餐”的危害（六宗罪）
引起肥胖、导致“富贵病”
诱发癌症、造成营养不良
影响智力、降低免疫力
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《饮食与健康》研究主题：
生活中哪些食品不能经常使用？
不吃早餐有什么危害？
吃早餐有什么好处？
一日三餐怎样科学搭配？
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
你们知道九大垃圾食品吗？
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导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
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含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
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食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
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含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
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盐分过高；热量过高，营养价值极低。
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破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
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含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
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含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。
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不吃早餐的危害：
1.使人精神不振，影响记忆力。
2.营养不良，影响少年儿童的发育。
3.易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。
4、诱发胆结石。
5.诱发便秘。
6.容易发胖。
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吃早餐的好处：
清晨6点到中午12点这段时间，是人体一天当中代谢循环的高峰期，中午12点以后代谢程度随时间的流逝递减。对处在运转高峰期、以葡萄糖为能源支持的代谢活动来说，早餐就显得至关重要，所以有“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”的说法。吃好早餐，能为一天的新陈代谢提供强大的能量支持，能加速体内的血液循环，让人身体舒畅、精神爽朗，对人的精神和身体都是有好处的。
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食物的分类及营养
种类
主要营养
主要食物
五谷类
提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维
米、面、杂粮
动物性食物
提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B、D
肉、禽、鱼、蛋
奶类及豆类
蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B
奶制品、豆制品
蔬菜水果类
膳食纤维、矿物质、维生素C
水果、蔬菜
油脂类
提供能量、维生素E、脂肪酸
动植物油、淀粉、糖、酒类
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健康饮食金字塔
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午餐要吃饱
主食：馒头、米饭、
面条
副食：三四份荤素搭配
菜
汤
适量的水果
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晚餐要吃少
主食：馒头、包子、软米饭
副食：三四份菜
汤
适量的水果
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一日三餐科学搭配：
1、早吃好，午吃饱，晚吃少；
2、五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，
多样搭配；
3、食物多样，谷类为主；
4、多吃蔬菜、水果和薯类；
5、常吃奶类、豆类及其制品；
6、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
7、食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；
8、吃清淡少盐的膳食；
9、吃清洁卫生、不变质的食物。
请你为五年级的同学设计一份一周
营养早餐参考（周一至周五）。
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