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绿色食品生产操作规程LB/T045-2018

北方地区

绿色食品塑料大棚韭菜生产操作规程

2018-04-03发布2020-11-01实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：山东省绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心、济南市农业科学研究院、河南省绿色食品发展中心。

本规程主要起草人：孟浩、张宪、冯世勇、赵西、刘学锋、樊恒明、魏钢。

北方地区

绿色食品塑料大棚韭菜生产操作规程

1范围

本规程规定了北方地区绿色食品塑料大棚韭菜对产地环境、品种选择、育苗、田间管理、采收及包装、生产废弃物的处理、贮藏及生产档案方面的要求。

本规程适用于北京、天津、河北、山西、内蒙古赤峰、辽宁南部、江苏北部、安徽北部、山东、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆的绿色食品塑料大棚韭菜生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3产地环境

产地环境应符合NY/T391的规定,选择交通便利、地势高燥、土质肥沃、排灌方便、前茬作物未栽培葱蒜类蔬菜的地块。

4品种选择

4.1选择原则

选择发棵早、叶片肥厚、直立性好、分蘖力强、抗病力强、耐低温、耐贮运的品种。

4.2品种选用

适合设施栽培的品种，如“雪韭791”“廊韭9号”“平韭8号”平韭6号”“汉中冬韭”“寿光独根红”等。

4.3种子处理

用40℃左右的温水浸种24h,去除瘪籽,搓洗3～4次后用清水冲洗2～3次,滤净水分用湿布包起来,置于15℃~20℃环境下催芽,每1h翻动1次,48h清水冲洗1次,50%的种子露白即可播种。

5育苗

5.1整地

结合整地每亩撒施腐熟优质圈肥5000kg，深翻入土。使土肥混合均匀，耕后细耙，整平作畦，畦宽1.5m。

5.2播种

4月上中旬播种,土壤温度在15℃~18℃为宜，每亩用种4kg～5kg。采用条播，行距20cm，沟宽10cm～15cm、深3cm～5cm,播种后覆土耙平。

5.3苗期管理

一般播种后7d出苗，苗高5cm左右时，间去病弱苗，并用钉耙进行中耕，人工除草。6月上旬进行追肥，每亩追尿素20kg、硫酸钾复合肥10kg，追肥后灌大水1次，每30d～45d追肥1次。11月上旬灌冬水，韭菜进入冬季休眠。

5.4移栽

一般在5月上中旬进行移栽，苗龄60d～90d，单株具有5～6片真叶，生长健壮，尚未开始分株为佳移栽生理苗龄。

移栽前3d～4d浇一水，墒情适宜时起苗，按苗的大小分级。地上部留20cm长剪去叶尖，须根留7cm～10cm剪齐。将经过整理的苗分撮栽入穴内，大小行丛栽法，大行距27cm～30cm，小行距20cm，穴距15cm，每穴20株左右，栽深以叶鞘埋入土中为宜，保持根系舒展。

5.5移栽后的管理

移栽后要随之浇定植水，适时中耕松土，以后4d～5d浇一水，直至缓苗，缓苗后的管理同苗期管理。

6田间管理

6.1扣棚

设施采用大拱棚，建棚时注意2栋棚之间要间隔2m的距离。紫光膜有助于韭菜根系发育和叶部养分积累，建议选择紫光膜。于11月中下旬，外界平均气温低于零度时扣棚膜。

6.2扣棚后管理

扣棚前割掉老韭菜，及时打去嫩薹。拱棚密闭后，棚温保持在白天20℃~24℃,夜间12℃~14℃,相对湿度60%～70%。

在第二年1月下旬～2月上旬对韭菜进行中耕1次，疏松根部土壤，同时每栋大棚铺河沙1.5m3，将河沙均匀撒在韭菜根部，保温保墒。

扣棚膜初期一般不用揭膜放风，抓紧提升棚内温度，白天保持28℃~30℃,夜间保持10℃~12℃,促进韭菜尽快萌发新芽。韭菜萌发后白天温度控制在15℃~25℃,当气温达

到25℃以上时适当放风排湿，夜间温度应掌握在10℃~12℃,最低温度不能低于5℃。在每刀韭菜收割前5d～7d降低棚温，使叶片增厚，叶色加深。收割后应适当提升棚温3℃左右，尽快促生新芽。以后每刀韭菜生长期间，其棚内温度可较前茬提升2℃,但最高温度不能超过30℃,昼夜温差控制在10