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文件编号：GD/FS-9426

（报告范本系列）

茶文化研究性学习报告三

篇详细版

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IncludingAnalysis,Synthesis,Innovation,Etc.,WillEventuallyAchieveGoodPlanningForThe

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茶文化研究性学习报告三篇详细版

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篇一

一、研究目的

茶，与咖啡、可可并称世界三大饮料，然其历史

之悠久，远非其它饮料可比。人们常说茶“发乎神

农，闻于周鲁公”(《茶经》)，神农是为解毒发现了

茶。茶道乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践

过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶

环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合

地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法。它

代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的

一种亲和与敬重。自唐以后，随着社会的发展，慢慢

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走向社会，为人类交往和经济发展服务。茶从最初的

食用、药用演变到品饮，经历了漫长的岁月;成为一

种被世人称道的茶文化，更是历史的积淀。茶和茶道

有着怎样的历史和发展过程呢?我们小组对茶的历史

有着浓厚的兴趣。因此，我们决定借这次课题研究一

下茶文化。

二、调查的内容:

一、中国饮茶简史

1、原始阶段(先秦)

在原始社会神农氏因发明了农耕。带领民众种植

粮食，解决了生存危机。虽然有粮食供应，可是仍然

有限，也需要采集些野果直接充饥。在长期的食用过

程中，人们发现茶树叶子有解渴，提神和治疗某些疾

病的作用。就单独将它煮成羹，以后又将它熬成茶水

作为饮料。现在西南地区的一些少数民族还保留着远

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古的吃茶习惯，除了直接咀嚼茶叶以外，还可以腌制

成茶食。总之陆羽说“茶之为饮，发乎神农氏”还符

合历史实际的。说中华民族喝茶有四五千年以上的历

史不以为过。到了商周时期，这种饮食茶叶的习惯得

到继承和发展，还给茶叶取了个名字叫做“茶”。春

秋战国时期，茶叶已传播到黄河中下游地区，当时的

齐国也喜欢食用茶叶做成的菜肴。《晏子春秋》记

载:“婴相齐景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而

已。”2、南方饮茶已成风气(两汉魏晋南北朝)

到了汉代，有关茶的保健作用日益受到重视，东

汉《说文解字》:“舛，茶芽也。”西汉王褒在《潼

约》中提到“烹茶尽具”“武阳买茶”买茶要到远处

的武阳去买，由此见，当时已有专卖茶叶的茶市，茶

叶已经成为日常需要品。魏晋南北朝时期，饮茶之风

传播到长江中下游，茶叶已成为日常饮料，宴会待客