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食安测试考试（抹布、熟品、清洁、进货查验）试题及答案
1、正确使用一次性手套的情景有?【单选题】
A.手触碰了垃圾桶后直接戴一次性手套进行操作即食凉菜
B.顾客点了桂花蜂蜜马蹄和海带丝，戴一次性手套将两个凉菜都制作完毕后才脱手套(正确答案)
C.员工佩戴手套制作完即食凉菜后紧接着做了涮菜的制备，未更换手套情况下，又继续做了即食凉菜
D.戴一次性手套做了一份蜜汁百合小金瓜后，把手套脱下来后发现手套没有脏，下次继续戴
2、餐区洗手台和卫生间用什么颜色抹布?【单选题】
A.绿色
B.蓝色
C.紫色
D.红色(正确答案)
3、烧烤位熟剪刀以及大叉烤肉出品前的钳子头清洁，用什么颜色抹布?【单选题】
A
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