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规范食堂管理确保饮食安全
一、食堂管理体系建设
1.成立食堂管理委员会，明确各部门职责，建立健全食堂管理制度，确保饮食安全。
2.制定完善的食品安全操作规程，加强对食品采购、储存、加工、销售环节的监管。
3.定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
4.设立食品安全管理员，负责日常食品安全检查，发现问题及时整改。
二、食品采购与储存管理
1.严格执行食品采购制度，确保食品来源合法、质量可靠。
2.建立食品供应商档案，定期对供应商进行评审，确保供应商资质合规。
3.对采购的食品进行验收，查验食品质量、生产日期、保质期等信息，确保食品符合国家标准。
4.加强食
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