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超市果蔬工作总结

篇一：超市蔬菜组工作总结21

超市蔬菜组工作总结

实习工作内容

虽然以前有去过社会做实践，但是此次的工作对于我却

是一个全新的挑战。因为我这次所面临的是一个陌生的岗位

———蔬菜水果销售员。不过这份工作倒符合我的专业，在

这首先得感谢辉良农场品种养殖场给我这个机会，、严把蔬

菜质量关。降低蔬菜损耗。要降低蔬菜的损耗，必须从源头

来抓，我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素

的影响，根据顾客对于每个蔬菜单品的需求，做出尽量合理

的订货量。在收货的时候，对于每一个蔬菜单品，我们都要

亲自查看蔬菜的质

量和新鲜度，严格把好蔬菜进入卖场的第一个关口。在

扎菜和打包的时候，要求员工将破损和腐烂的叶子去掉，切

掉长出的根、叶，做到蔬菜的美观和新鲜，但同时要注意不

能随意的浪费。在每天中午和晚间我们都会对冷冻储藏室进

行整理，既保证订货量的准确性，又要保障蔬菜因踩踏而造

成的损耗。

、做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与上

级之间的关系。对于我们蔬果组来说，这一年来的确是付出

了很大的辛劳，但是仍旧存在着许许多多的问题。是店长和

经理眼中的老大难，人人谈而色变。在我带班的过程中，通

过和员工交流深入的同时，我发现在管理上存在的问题主要

是人员安排不当，分派不均。思想上，员工思想波动大，员

工对于同事之间以及和上级之间存在着矛盾和分歧，针对这

种现象，在原有的分配基础上，通过灵活的调整，进行一岗

一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不互相依赖，

又不自私自利，各扫门前雪，形成打包员与理货员、扎菜员

与理货员、打包员与扎菜员之间的互相协作。大大提高了工

作的效率和成效。

在言论上，我们提倡有言就发，有话说在当面，不背后

议论长短，帮助同事之间解开疙瘩，化解员工和领导之间的

矛盾，从员工的口中能够发现问题并解决问题。在开会的时

候，向员工做思想工作，让他们懂得团结才能发展，团结都

能受益的例子，通过长时间的接触，我反而觉得在这个组里

呆着，能享受到快乐，虽然前面还有一段路要走，但是我有

信心。

、准确掌握市场信息，灵活调节商品结构。对于蔬果组

来说，市场的动态千变万化，能否准确的掌握市场的蔬果的

价格以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们采

用的是每日对竞争店东方红新百店和南桥早市进行市调，合

理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对

于抢购的商品除了快讯上规定之外，我们还会根据顾客的需

求，根据市场的变化，和供应商沟通，及时调整。争取把抢

购商品做到价格惊爆，品项合理。在超市实习期间，我们组

的促销员在市场的调查、快讯的发放、抢购商品的装袋等方

面给我们很大的帮助，我非常感谢他们。

篇二：超市生鲜工作总结

超市生鲜工作总结

（一）超市生鲜工作总结计划与预算职责

1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，

包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、

修理费、商品损耗

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，

能够很好的平衡销售和商品库存的关系

3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：

坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）

超市生鲜工作总结专业能力

1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分

及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质

管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足

商品的销售和周转。

3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，

熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。

（二）超市生鲜工作总结业务（商品）职责

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动

态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营

商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优

势。

2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实

施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、

气氛布置进行合理的安排和调整

3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生

鲜促销计划

4、对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科

学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工

和制作数量