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《食品安家标准食
一、工作简况
1、任务与项目编号
根据下达的2010年食品安家标准制修订项目的有关要求，中海油化工研究
设计院将于2010～2011年完成食品添加剂亚铁化钠食品安家标准的制定工作。
2、主要起草单位、协作单位及主要起草人
主要起草单位：中海油化工研究设计院、河北诚信。
主要起草人：。
主要负责标准的国内外相关标准、技术资料的查阅及研究。参加标准制定各阶段召开的工作会
议，负责制定标准各阶段相关文件起草编写工作（包装标准草案、编制说明及上报材料等），承担标
准制定过程中质量数据、试验数据的累积和试验工作。
3、简要编制过程
中海油化工研究设计院接到制定《食品安家标准食品添加剂亚铁化钠》的任务后，
首先向生产厂家和用户发函，征集对制定标准的建议和起草单位，在此基础上组建项目起
于2010年10月在溧水召开了制定《食品安家标准食品添加剂亚铁化钠》的工作方
案会，会上工作小组进行了认真仔细的讨论，初步确定了指标项目和试验方法，并制定了工作方案
和工作进度。工作方案会后，起草小组做了各项指标的验证试验。由中海油化工研究设计院汇
总了各项指标的试验数据，并对试验数据进行了分析，确定了各项指标的分析方法。
2011年5月提出标准草案征求（草案）、编制说明。由中海油化工研究设计院寄给
15个相关生产厂征求意见。并按照回函意见编写意见汇总表。
2011年8月在西宁召开了预审会，会上对征求、编制说明及附件进行了认真细致的讨论，
会后按照会议纪要对征求、编制说明进行了修改。①将范围粉”修改为“还原铁粉”。
②将游离水的测定A.9.2修改为：“称取约2g试样，精确至0.0002g。置于预先于105℃±2℃干燥
至质量恒定的称量瓶中，于105℃±2℃电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定。”同时将修改为：
−−（m×）m×0.3721mw
11
w=100×%
2
m③将A.10.4中“两次平定结果的绝对差值不大于
0.03%”修改为“不大于0.003%”。
于2011年9月报送进行网上公开征求意见。没有收到反馈意见。起草小组对征求
进行了文字修稿后，提出本送审稿，递交食品。
意见为通过，需要修改的内容为：①“游离水分”改为“干燥减量”②增加铅指标，指标
与JECFA一致，补充相关验证数据。③编制说明中增加JECFA内容和说明。
二、与我国有关和其他标准的关系
亚铁化钠作为食品添加剂已被列入GB2760-2011《食品安家标准食品添加剂使用标准》。
三、国外和标准情况
目前查阅到的国外先进标准有：
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