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《南极磷虾油》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据2024年全国标准化工作要点，加强质量支撑和标准引领，深入推进国家标准化发展纲要各项重点任务实施，以标准有力引领现代化产业体系建设，

推动标准化更好服务经济社会高质量发展。依据《中华人民共和国标准化法》

和《团体标准管理规定》（国标委联[2019]1号）的相关要求，中国商业经济学会批准立项并联合相关单位共同制定《南极磷虾油》团体标准。

（二）制定背景

南极磷虾油源自南极洲附近的冷水海域中的南极磷虾，这片海域的低温和纯净环境使得南极磷虾富含高质量的营养成分，并且污染风险较低。随着人们健康意识的增强，南极磷虾油市场发展迅速。2022年，全球磷虾油市场规模达到25.6亿元以上，主要消费市场集中于欧洲、北美及亚太地区。南极磷虾油在医药、保健品、化妆品等领域应用日益广泛。近年来，随着研究深入，南极磷虾油的应用逐渐向食品添加剂等领域扩展。南极磷虾油作为一种天然、纯净、高营养价值的生物活性物质，在保障人类健康方面发挥着重要作用。随着市场需求的不断增长和科研技术的不断进步，南极磷虾油的应用前景将更加广阔。

制定标准《南极磷虾油》的目的和意义在于：

一、统一行业标准：通过制定标准，可以明确南极磷虾油的生产、加工、质量控制等方面的要求，使行业内企业遵循统一的标准进行生产，减少产品质量参差不齐的现象。

二、提升产品质量：标准对南极磷虾油的原料、生产工艺、质量控制等方面作出具体规定，有助于企业提高产品质量，满足市场需求。

三、促进产业健康发展：规范南极磷虾油产业的生产和经营行为，防止不正当竞争和恶意竞争，保护消费者和企业的合法权益，促进产业的健康发展。

四、保障消费者权益：制定标准可以提高南极磷虾油产品的质量稳定性，减少消费者因购买到劣质产品而遭受的损害，保障消费者的权益。

五、推动产业技术进步：标准对南极磷虾油的生产、加工等方面作出具体要求，推动企业进行技术创新和升级，提高产业的整体技术水平。

（三）起草过程

3.1标准研制阶段

2023年12～2024年2月，起草组通过企业调研，了解企业实际生产情况，并组织收集、整理相关标准化资料、专业文献等，经成分分析、研讨、论证后编写完成《南极磷虾油》立项申请书及标准框架相关内容，并向中国商业经济学会提出标准立项申请。

3.2标准立项阶段

2024年2月22日，中国商业经济学会正式发布了《南极磷虾油》团体标准立项通知，并在全国团体标准信息平台进行公示。

3.3标准起草阶段

2024年3月～2024年8月，依据《中华人民共和国标准化法》、《国务院关于深化标准化工作改革方案》等文件的要求，按照团体标准的制修订程序组织有关技术人员成立标准起草工作组，通过相关信息化手段进行多次内容讨论和交流，并向相关单位和专家咨询，在广泛听取各方意见和充分论证的基础上，对标准初稿进行了完善和修改后经起草组确认，同意作为征求意见稿，公开征求意见。

二、编制原则

在标准制定过程中，标准起草工作组按照GB/T1.1—2020给出的规则编写，主要遵循以下原则：

（1）协调性:保证标准与国内现行国家标准、行业标准协调一致。

（2）规范性：严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草，保证标准的编写质量。

（3）适用性：结合生产企业管理实践和产品的主要环境影响，提出对企业产品的具体质量要求和生产经营规范。

三、主要技术内容及其确定依据

本标准规定了南极磷虾油的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于南极磷虾油的生产、质检和销售。

本标准给出了南极磷虾油的术语和定义。将南极磷虾油定义为：以南极磷虾粉为原料，经提取、过滤、浓缩、精制等工序制成的油状脂质物。

本标准依据产品实际特征设定了感官要求，见表1。表1感官要求

项目

要求

检测方法

色泽

红色至暗红色

在取适量样品置于50mL烧杯中，在自然光下观察产品色泽、性状，查看有无外来异物，嗅其气味，用温开水漱口后，尝其滋味。

滋味和气味

具有产品特有的气味和滋味，无异味

性状

透明油状液体

杂质

无正常视力可见外来异物

本标准依据SC/T3506-2020磷虾油优级品设定了相应理化指标。见表2表2理化指标

项目

指标

检测方法

优级品

合格品

总磷脂/（g/100g）

≥56

≥40

GB/T5537

二十碳五烯酸（EPA）/（g/100g）

≥15

≥10

GB5009.168

二十二碳六烯酸（DHA）/（g/100g）

≥7

≥5

GB5009.168

酸价/(mg(KOH)/g)

≤15.0

GB5009.229

过氧