茄子千两二号品种特性和规范化栽培技术.pdfVIP

茄子特性和栽培技术

TL/JL1201-1

茄子又名落苏，属茄科，茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物，

热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚，公元4～

5世纪传入中国。茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，

二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的

果实称为“满天星”。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食、于制和盐渍。除此以外

茄子还含有少量茄碱成，其纯品为白色结晶体，有降低胆固醇，增强肝脏的生

理功能。

茄子根系发达，直根系，育苗移栽后主要根系分布在50厘米以内，株高1．0

米～1．5米，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生、卵回或长椭圆形。叶

柄长，叶身大，容易招风倒伏，栽培时需要培土。花紫色或白色，单生或序生，

着生于节间。花序间隔4～5叶，雌雄同花，自花授粉，天然杂交率6％～7％。

浆果形状有长、圆、椭圆等。果皮有紫色、白色、绿色或绿紫丝状相间条纹。

茄子果实与萼筒交接处呈白色或绿色称茄眼。茄眼为果实夜间伸长部分，茄眼

宽表明生长快，果肉嫩。果皮颜色与茎叶颜色相关。茎、叶、花紫色，果皮紫

色或黑紫色，茎、叶绿色，花白色，果皮绿色或白色。种子呈肾形，黄褐色，

有光泽。千粒重4克～6克，发芽年限3～4年。

茄子喜温作物，较耐高温，茄子生长适温为22C～30C，白天适宜25C～28C，

夜间为17C～20C。17C以下生长缓慢，夜间温度15C以下会落花，7C～8C时有

冻害。茄子比较耐热，35C～40C时尚能生长，但花器发育不良，45C以上叶面

引起坏死斑点。茄子要求强光，光弱时光合产物少，生长不良，授粉授精能力

弱，容易引起落花。茄子根系吸收力强，较耐肥。氮、磷、钾适宜浓度是氮240PPm、

磷160PPm、钾60PPm～180PPm。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，

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从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床

播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，

除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主

要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。

千两二号品种茄子结果期长，盛果期达5个月。按规格采收(长8-lOcm，尾

部直径3～4cm)，产量一般每亩可达4～5t、高的可达7t。果实比本地种茄子脆、

皮薄肉嫩、质地细腻、口感好。这个品种在早期基本没有种子，尤其是在立秋

的高温下，口感仍然是微甜，不苦。本地茄子在立秋以后，基本上就发苦了不

能食用，而千两二号则可以收获到10月份后。现在主要是做加工品出口到日本。

该品种特性及规范化栽培技木概述如下。

1、品种特性：

一般株高150～200cm，最高可达250cm，根系发达，吸肥能力强，耐瘠、

耐旱，遇涝或排水不良易发生烂根；茎杆粗壮直立，分枝性强而有规则；叶片

大．蒸腾能力强，需水量大；两性花，自花授粉；种子种皮上胶质比本地种多、

比较柔和；果实比本地茄子短，前部细长，尾部膨太钝匮，颜色较深，尤其是

立秋后在高温下内部种子较少，肉质细腻，品质极佳。该品种喜温耐熟，生长

适温20～30℃．低于17℃易引起落花，低于13℃生长停止，高于30℃花器发

育不良，果实品质差。对光照要求高。光照不足果实着色差，也易落花，影响

结果。宜在海拔300m以下的连作稻田种植，冷凉田、山垄田、锈水田、盐碱地

不宜种植。茄子的栽培季节依栽培设施而定，长江下游地区春季茄子栽培都要

求早熟，育大苗。茄子壮苗的标准一般是株高18厘米～20厘米，开展度大于株

高，茎粗0．7厘米～1．0厘米，节长1．2厘米～1．5厘米，有真叶12～15

片，叶大而厚，叶色深绿，带即将开花的大花蕾，根系白色，无锈根，健壮无

病，有直径8厘米～10厘米的护根钵或营养钵。

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