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食品用自热装置质量通则

1范围

本文件规定了食品用自热装置的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、运输和贮存。

本文件适用于食品用自热装置的设计、生产、验收、检验和销售等。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠

GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.20食品安全国家标准食品添加剂氢氧化钠GB/T2085.4铝粉第4部分：氮气雾化铝粉

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.182食品安全国家标准食品中铝的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB30614食品安全国家标准食品添加剂氧化钙

FZ/T64033-2014纺粘热轧法非织造布

FZ/T64034-2014纺粘/熔喷/纺粘（SMS）法非织造布HG/T4205工业氧化钙

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令﹝2005﹞第75号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

3.2食品用自热装置foodself-heatingdevice

由发热包、水包、自热餐盒（包含底座、内衬（用于盛放自热食品）和盖子）组成，通过化学反应产生热量，并通过热传导、热对流等形式对食品进行加热的装置。

注：部分食品用自热装置不含水包，自热过程中需单独加入水。

3.3

2

3.4发热包heatingpackage

以氧化钙、碳酸钠、铝粉（和或镁铁粉）为主要原料，经混合后用无纺布封合成、外加塑料袋（膜）包装而成的，用于向食品自热提供热量的独立包。（发热剂？包埋剂？缓释剂？）

3.5

3.6自热物质self-heatingsubstances

发热包中能够与水混合产生热量的固体物质。

4产品分类

4.1产品可分为含水包的食品用自热装置、不含水包的食品用自热装置。

4.2按照发热原理，发热包可分为氧化钙型（生石灰型）、金属粉末型、氧化钙+金属粉末复合型。常见的金属粉末包括铝粉、铁粉、镁粉或其混合粉末。

5技术要求

5.1原料要求

5.1.1发热包

5.1.1.1氧化钙

应符合GB30614的规定。

5.1.1.2铝粉

应符合GB/T2085.4的规定。

5.1.1.3镁粉

镁粉应符合GB/T2085.4的规定。

5.1.1.4其他原料

碳酸钠应符合GB1886.1的规定，碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定，氢氧化钠应符合GB1886.20的规定，其他原料应符合相关标准及规定。

5.1.1.5无纺布

应符合FZ/T64033或FZ/T64034的规定。

5.1.2自热餐盒

餐盒用原材料应符合食品安全标准及其他相关规定。

5.1.3水包

应符合GB14881的规定。

5.2结构设计

5.2.1应为上下分体包装加热结构，见图1。

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5.2.2下层的发热空间应满足发热包要求，水不应外溢。

5.2.3自热餐盒的盒盖应有透气孔设计，孔径不得低于2mm。

5.3感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

发热包要求

自热餐盒要求

外观

包装完整，封口严密，表面无污渍和异物，加热前后无破损，无漏粉

表面光洁，质地均匀，边缘光滑，无划痕，无破裂，容器与盖应匹配，加热后不变形

状态

内容物为粉末或者颗粒状，无结块

/

气味

加热前后无氧化钙气味之外的异味

无异味

5.4加热性能

应符合表2的规定。

表2加热性能

项目

要求

发热启动时间/s

20-120

峰值温度/℃≥

70

热加载时间/min≤

12

持续发热时间/min