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住宅厨房家具及厨房设备模数系列--第1页
住宅厨房家具及厨房设备模数系列
1范围
本标准规定了住宅厨房家具及厨房设备的术语和定义、总体要求、厨房家具立面布置及协调尺寸、
厨房家具模数系列、厨房设备嵌入的协调尺寸、油烟机与吊柜组合的协调尺寸、灶具和水槽嵌入的协调
尺寸。
本标准适用于指导住宅厨房家具及厨房设备的设计、生产，也适用于住宅厨房家具及厨房设备的施
工安装。不适用于公共餐饮业的装备。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T11228-2008住宅厨房及相关设备基本参数
GB/T50100住宅建筑模数协调标准
JG/T184-2011住宅整体厨房
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
基本模数basicmodule
模数协调中的基本尺寸单位，其数值为100mm，符号为M，即1M=100mm。
3.2
分模数infra-modularsize
导出模数的一种，其数值是基本模数的分倍数。如：M/10（10mm）、M/5（20mm）、M/2（50mm）。
3.3
住宅厨房kitcheninhousing
住宅中供居住者进行炊事活动的空间。
3.4
无障碍厨房accessiblekitchen
住宅中供乘坐轮椅的残疾人、老年人使用的无障碍设施齐全的厨房。
3.5
厨房家具kitchenfurniture
厨房中用于膳食制作和物品储放的厨柜（包括固定家具、辅助柜等），如地柜、吊柜及高柜。
3.6
厨房设备kitchenequipments
指商品化供应的机具，该机具需与房屋土建设备或管线相连接，与厨房家具相组合（如水槽、洗碗
机、灶具、冰箱、消毒柜、烤箱、微波炉、油烟机、燃气或电热水器、拉篮等）。
3.7
地柜floorunit
放置在地面上并支撑操作台面的厨柜，在炊事活动中起到配餐、备餐等作用，包括操作台柜、水槽
柜、灶柜、辅助柜等。
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住宅厨房家具及厨房设备模数系列--第1页
住宅厨房家具及厨房设备模数系列--第2页
3.8
吊柜wallunit
地柜台面以上的厨柜。
3.9
高柜tallunit
放置在地面上，高度高于地柜的厨柜。
3.10
操作高度workingheight
地面与操作台上表面之间的垂直距离。
3.11
地柜高度heightoffloorunit
地面与操作台下表面之间的垂直距离。
3.12
底座高度heightofplinthrecess
地面与厨房家具底板下缘之间的垂直距离。
3.13
操作台深度depthofworktop
操作XX部与后部边缘之间的水平距离。
3.14
厨房家具/设备深度depthoffurniture/appliance
厨房家具/设备的前表面，包含门板但不包括任何突出部件如把手，与背面之间的水平间距。
3.15
底座深度depthofworktop
底座正面垂线与地柜前缘垂线之间的水平距离。
3.16
台面外悬尺寸reachingsizeofmesa
台面的前缘与柜体前缘之间的水平距离。
3.17
厨房家具/设备空间
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