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酒店人员流失开题报告

：开题流失人员酒店报告论文开题报告范文

人员流失文献综述人员流失现状

篇一：【毕业论文】酒店人才流失的原因与对策分析

酒店人才流失现状

2.3.1酒店人才流失特点

酒店的人才流失特点可从以下几个方面来分析：

（1）酒店的人才流失学历分析：

从学历区分，高学历员工流失率最高。一方面是因为酒店把新

招聘的员工都安排在基层的岗位，大学生从“象牙塔的天之骄子”

突然转型到普通服务人员，很多人无法承受心理的巨大落差，不

甘心从基层做起。另一方面大学生员工的期望值较高，受社会观

念的影响，认为从事酒店业是伺候人的工作，所以选择服务业往

往不是他们的最终愿望，一旦时机成熟，他们往往会转入其他行

业，因而流失率最高；中专以下学历员工流失率低于本科以上员

工，主要原因是其在外部就业市场选择就业的机会较少。

（2）酒店的人才流失工种分析：

从人员类别区分，广州花园酒店的实习生、临时工流失严重，

他们的特点是学历低、年纪轻、思想不成熟、自我约束能力差、

工作承受能力较弱、易受外界的影响；其次，实习生和临时工工

资相对较低，这部分人群多为刚走出校门的学生，其工作目的是

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通过实习完成学业和挣钱养家，因此比较注重目前的薪酬及工作

量，尤其是实习生，大多都是旅游学校毕业的中专生，在酒店的

第一年都为实习期，工资只有七八百，靠此微薄的工资，还要熬

上一年，期间的工作量和工作强度也不比正式员工少多少且目前

的年轻一代基本上都是独生女，吃不了这个苦，一旦有机会他们

就会中断现在的工作，很多实习生熬不到转正就离开了酒店。

（3）酒店的人才流失年龄分析：

从年龄分析，广州花园酒店除了二十岁左右的实习生流失严重

外，25—30岁员工流失率也较高，主要是因为酒店行业特点，酒

店服务员在没有晋升到中层管理层的情况下，会因为年龄的不断

增长不得不放弃“吃青春饭”的行业；而且这个年龄阶段的女员

工因为结婚生子，不适应酒店的作息时间而选择了离开。

（4）酒店的人才流失岗位分析：

从岗位区分，广州花园酒店的服务员流失最为严重，由于传统社

会观念和价值观的驱使，酒店职业常被理解成一种青春职业，人

们普遍认为在酒店里的服务员到了一定年龄就自然被淘汰。与其

这样不如早做打算，再加上对酒店一成不变的服务工作产生厌倦

感，对服务对象的高消费产生一定心理失衡情绪，最后导致了部

分优秀的年轻服务员会在刚刚积攒了一些经验时选择离开。

另外，广州花园酒店拥有一定管理经验的中高层管理人员和熟

悉酒店设备的工程技术人员的流动率也是比较高的，因为他们往

往会被那些新开张的酒店作为紧缺的人才以更优厚的待遇挖走。

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2.3.2人才流失对酒店的危害

（1）财务损失。人才的流失会给酒店带来一定的成本损失。酒

店从招聘到培训员工所付出的人力资本投资将随着员工的跳槽而

流出本酒店并注入到其他企业中；酒店为维护正常的经营活动，

在原来的员工流失后，需要重新找选合适的人选来顶替暂时空缺

的职位，这时，酒店又要为招收新员工而支付一定的更替成本。

（2）企业核心竞争力的丧失。一个员工的流失并不是简单意义

上的离开，而是企业核心竞争力的流失。在知识经济时代，企业

生存关键在于创新。[10]而企业的创新能力又依赖于企业组织成员

的管理和技术创新能力。这两种创新能力都能使企业在激烈的市

场竞争环境赢得优势，形成企业竞争力的最核心的部分。当核心

员工流失时，丧失的不仅仅是原有企业的技术、项目、客户和市

场，如广州花园酒店销售代表的流失可能需要企业重新建立一套