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意大利的饮品文化开胃酒--第1页
意大利的饮品文化开胃酒
当游客到意大利旅游的时候，
有什么食物最吸引他们？
我们得到的答案往往是
意大利面、
披萨、
海鲜
但饮品却很少被提及，
那到底意大利的饮品背后有什么文化和故事？
米兰Camparino酒吧
意大利拥有不少知名的
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金巴利（Campari
意大利生产的著名开胃酒，
通常以烈性酒为酒基），
从品种到数量都达到让人惊讶的地步。
从山麓到西西里岛的西北地区，
不乏有品种优良的当地种植坚果水果，
用来作为金巴利独特的秘方，
非常完美！
这一刻让所有的语言的都以酒述说吧，
一起干杯！
皮埃蒙特（Piedmont）–Frangelico开胃酒
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意大利西北的大区
——皮埃蒙特不仅盛产糖果，
一种叫Frangelico的开胃酒也是相当出名。
据说在300多年前，
一名僧侣在山麓丘陵利用野生榛子调配一种烈酒，
这个配方穿越百年流传下来。
而今日，
有一个品牌以这个僧侣名字来展开其历程
——FraAngelico，
这个品牌的酒瓶瓶身设计酷似僧侣的装束，
用绳子系在瓶子的腰部。
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调配这种金黄色饮品需要上好的榛子，
如皮埃蒙特大区朗鬲地区出产的TondaGentile。
将榛子泡在酒精和水中进行蒸馏，
然后用焙炒咖啡、
可可豆和香子兰豆引出香味。
在混和的过程中，
加入适当的水和糖能让榛子更香醇，
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经过两个月的泡酿之后，
香味更浓郁。
摩德纳（Modena）-Nocino核桃酒
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意大利家庭普通聚餐时，
大多会选择用摩德纳Nocino作为餐后酒。
特别是摩德纳每年的节日游行庆典中，
大家都喜欢喝这种Nocino核桃酒。
还未成熟的核桃，
肉质稍甜，
呈绿色，
散发着一种清新的香气，
入口后味道久久徘徊不散。
在意大利一些品酒商对这种核桃酒的要求大致如下：
密度，
颜色，
稠度，
强度、
香气，
口感，
味道，
酸涩度等。
但重要的是，
是体验这些百年历史饮品后的整体效果。
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卡普里（capri）—Limoncello柠檬甜酒
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意大利南部人习惯在饭后喝一杯冰镇的柠檬酒吗？
虽然Limoncello柠檬甜酒在其他地区都有生产，
但数卡普里的Limoncello最正宗。
在这里，
有适宜的气候，
有加尔达湖去培育柠檬树茁壮成长。
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