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春食菠菜好处多多

春食菠菜好处多多菠菜，原产伊朗，我国各地普遍栽培，是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。

由于菠菜营养极为丰富，它是特别适用于儿童和病人的饮食。

菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。

贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸剂（将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分钟，早晚分服），有一定疗效。

此外，高血压和糖尿病患者多食菠菜，其好处更多。

最近，美国农业部下属的一个研究小组作了一项名为氧基吸收能力的试验，证实了菠菜等蔬菜和水果对保持人体健康，延缓衰老有不可估量的作用。

他们在试验中发现，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，比吃1250毫克的维生素C还要好，比喝三杯红葡萄酒（270克）要强。

专家还利用老鼠进行了对比试验，让老鼠从6个月起每天吃菠菜或维生素E，发现这可以防止普通老鼠随着年龄增长而出现的记忆力衰退。

因而，菠菜还是大脑食品，可用来防止记忆力衰退。

研究人员最后结论，菠菜和葡萄干、蓝色浆果、黑刺莓、羽衣甘蓝、草莓一样，富含抗氧化剂，仅次于李子干。

这种抗氧化剂，对保持人体健康异常重要。

因为人们身边环境不并平静，有多种射线和化学物质，使人体产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，最终导致人的心脏等重要器官病变，记忆力减退。

而菠菜中含有大量抗氧化剂，它能吸收有害的自由基，从而使人保持健康。

春季防病良药蕃茄春季气温变化大，已有内热、又受寒，难免感昌，而人称感昌为百病之源。

一个孩子是结结实实，还是三天两头感昌发烧，与其自身的抵抗力有关。

那么，有没有可以增强抵抗力的良药呢？有，那就是富含抗氧化物的食物。

富含三种抗氧化物的天然食物，恐怕只有蕃茄了，称蕃茄为防病的良药不为过。

樱桃蕃茄更胜一筹樱桃蕃茄是外形像樱桃的小蕃茄。

它所含的维生素C超过普通蕃茄（每100克食物含维生素C毫克数：

樱桃蕃茄24，普通蕃茄19）。

蕃茄的食法有讲究蕃茄含胶质、木棉酚等成分，在胃酸的作用下，易形成不溶解的结石，所以在空腹时不宜贪吃蕃茄。

用蕃茄制做的菜肴，急火快炒，蕃茄中的维生素C保存率在80%以上，蕃茄红素不受损失；胡萝卜素，有油为载体，更容易被吸收利用。

一盘最普通的西红柿炒鸡蛋，不仅酸甜适口，而且强身健体。

变个花样，来个西餐，也美味可口。

春季营养奏鸣曲（上）春天，万物复苏，生机盎然，也是宝宝生长发育的黄金季节。

在这美妙的季节里，宝宝的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。

营养是宝宝生长发育的基础，怎样抓住这一关键时机给宝宝增加营养呢?第一乐章科学春补五大对策世界卫生组织的资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季。

为了满足宝宝在这一时期对多种营养素需求量大大增加的特点，应该对宝宝进行科学合理地春补。

但是，气候有春暖、夏热、秋燥、冬寒之特点，宝宝的饮食在不同季节也应有所不同。

春天，气候由寒转暖，宝宝的饮食应由冬天的膏粱厚味转为清温平淡一些。

春补时，应注意采取以下对策：

对策1选用食物滋补佳品:在饮食上，可为宝宝选用一些药食同源的食物，如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等。

这些食物既含有丰富的多种营养素，又都味甘性平，只要适量进食，不失为宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。

特别提示：

对于身体健康的宝宝，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。

只有体弱多病的宝宝，才可在医生的指导下对症进行合理的药补。

对策2补充含钙丰富的食物:宝宝生长发育速度快，身体对钙营养的需求也相应增加，饮食上应给宝宝多选用豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物。

为了保证钙营养的吸收，除了让宝宝多去户外晒太阳外，还应注意提供含VD较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝、海产品等。

特别提示：

注意限制宝宝过多地吃糖或甜食，这样易使体内的钙和VD被消耗掉，导致身体缺钙。

策对策3适当增加优质蛋白质