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食品安全规章制度目录16项
一、食品安全管理体系建立与运行
1.1制定食品安全管理手册，明确食品安全方针、目标及职责分工。
1.2建立食品安全管理体系文件，包括程序文件、作业指导书、记录表格等。
1.3对食品安全管理体系进行内部审核、管理评审，确保体系的有效运行。
1.4定期对食品安全管理人员及从业人员进行培训，提高食品安全意识。
二、食品采购与进货查验
2.1建立合格供应商名录，对供应商进行评审、监督及管理。
2.2严格执行进货查验制度，确保食品原料、辅料及包装材料符合食品安全标准。
2.3对进货查验合格的食品进行台账登记，记录相关信息。
三、食品储存与运输
3.1根据食品
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