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饲料配方设计的原则与方法

时间:2009-09-1017:47来源:Admin作者:Admin点击:146次

饲养标准中规定了动物在一定条件（生长阶段、生理状况、生产水平等）下对

各种营养物质的需要量。其表达方式或以每日每头动物所需供给的各种营养物

质的数量表示，或以各种营养物质在单位重量（常为kg）中的浓度表示

一、饲料配方设计的原则

在饲料成分表中所列出的是不同种类饲用原料中各种营养物质的含量。为

了保证动物所采食的饲料含有饲养标准中所规定的全部营养物质量，就必须对

饲用原料进行相应的选择和搭配，即配合日粮或饲粮。

饲料配方的设计涉及到许多制约因素，为了对各种资源进行最佳分配，配

方设计应基本遵循以下原则：

（一）科学性原则饲养标准是对动物实行科学饲养的依据，因此，经济合

理的饲料配方必须根据饲养标准所规定的营养物质需要量的指标进行设计。在

选用的饲养标准基础上，可根据饲养实践中动物的生长或生产性能等情况做适

当的调整。一般按动物的膘情或季节等条件的变化，对饲养标准可作适当的调

整。

设计饲料配方应熟悉所在地区的饲料资源现状，根据当地饲料资源的品

种、数量以及各种饲料的理化特性和饲用价值，尽量做到全年比较均衡地使用

各种饲料原料。在这方面应注意的问题是：

1.饲料品质应选用新鲜无毒、无霉变、质地良好的饲料。黄曲霉和重金

属砷、汞等有毒有害物质不能超过规定含量。含毒素的饲料应在脱毒后使用，

或控制一定的喂量。

2.饲料体积应注意饲料的体积尽量和动物的消化生理特点相适应。

3.饲料的适口性饲料的适口性直接影响采食量。应选择适口性好、无异

味的饲料。若采用营养价值虽高，但适口性却差的饲料须限制其用量。特别是

为幼龄动物和妊娠动物设计饲料配方时更应注意。对味差的饲料也可采用适当

搭配适口性好的饲料或加入调味剂以提高其适口性，促使动物增加采食量。

（二）经济性和市场性原则经济性即考虑经济效益。饲料原料的成本在饲

料企业中及畜牧业生产中均占很大比重，在追求高质量的同时，往往会付出成

本上的代价。营养参数的确定要结合实际，饲料原料的选用应注意因地制宜和

因时制宜，要合理安排饲料工艺流程和节省劳动力消耗，降低成本。不断提高

产品设计质量、降低成本是配方设计人员的责任，长期的目标自然是为企业追

求最大收益。

产品的目标是市场。设计配方时必须明确产品的定位，例如，应明确产品

的档次、客户范围、现在与未来市场对本产品可能的认可与接受前景等。另

外，还应特别注意同类竞争产品的特点。农区与牧区、发达地区与不发达地区

和欠发达地区、南方与北方、动物的集中饲养区与农家散养区，产品的特性应

有所差别。

（三）可行性原则即生产上的可行性。配方在原材料选用的种类、质量稳

定程度、价格及数量上都应与市场情况及企业条件相配套。产品的种类与阶段

划分应符合养殖业的生产要求，还应考虑加工工艺的可行性。

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（四）安全性与合法性原则按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规

及条例，如营养指标、感观指标、卫生指标、包装等。尤其违禁药物及对动物

和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。有的规定不太合理或落

后于科学，虽可以利用合理渠道与方法超越限制，但在一些关键性的强制性指

标上必须注意执行，因产品要接受质量监督部门的管理。企业标准应通过合法

途径注册并遵照执行。

随着社会的进步，饲料生物安全标准和法规将陆续出台，配方设计要综合

考虑产品对环境生态和其他生物的影响，尽量提高营养物的利用效率，减少动

物废弃物中氮、磷、药物及其他物质对人类、生态系统的不利影响。

（五）逐级预混原则为了提高微量养分在全价饲料中的均匀度，原则上

讲，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先进行预混合处理。如预混料中

的硒，就必须先预混。否则混合不均匀就可能会造成动物生产性能不良，整齐