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酒吧创业计划书酒吧创业准备计划书范文

酒吧创业准备计划书范文篇

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开业后还需要40%左右总投资资金来维持酒吧正常的正常运

作。

1、前期所需的经营手续：以正常的手续通过消防、文

化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业

执照以及相关的文让酒吧正常运作。

2、市场定位及市场调查：根据现在大众的市场调查给酒

吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对酒吧

的档次作出计划。现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--

1、酒吧：消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主，消费额不等

(400-千元以上)，每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。2、迪

吧：也就是夜场为主场所，消费群不等(20到40岁之间)以整个场

所的包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些(800-3000元之

间)，每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。所以对现在的市场经

济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性也效小对

于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。大型迪

吧投资大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资

后在扩建场所或是转换项目要实用些。

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3、选址：对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业

很重要的一方面。选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民

区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大

小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。

5、装修：装修的特点：可以引进专门的设计公司或是找

相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综

合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律，

只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口

味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和

特色的项目。

6、招聘员工和员工培训：在前期的工程中对相关人员开

始进行招聘，对其培训和试用。整个酒吧所需员工：执行老总(1

名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采

购部经理(1名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管

员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工

程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划)合格

后在对下级部门进行招聘和培训，对每个部门制定详细的计划

书。

7、酒吧所需的器具和酒水单的设计：在中期工程中以相

关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购，每天由每

个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采

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购归交仓库保管。在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细

的酒水资料，对其改进、归类作出实用的酒水单。

8、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式：(1)下管一级(层

层管理):上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指

导，尽力完成上级发放的任务.

(2)互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上

级提出自己的意见或见解.

(3)营造集体氛围:既要上下属感受到酒吧纪律的严明，也要

关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，

提高工作积极性.

(4)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

(5)部门设置与职责

执行总监:负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工

作，同时接受上级的监督.

工作内容:督促各部门及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，

听取员工的意见.综合决策各种工作的运行，向上反映员工的意见

及要求，向下传递上级所要求的工作.

主要职责:

1.人员到职与离职的相关办理

2.各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理

3.员工请假，调休假报告，出勤状况，稽查，统计报告

4.员工考勤，督导并薪资核算