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伙食团食品安全管理制度
一、食品安全管理原则
1.1本伙食团应严格遵守国家相关食品安全法律法规，确保食品安全。
1.2建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，提高食品安全保障能力。
1.3坚持预防为主、全程控制、公开透明、责任追究的原则。
二、食品安全组织架构
2.1设立食品安全管理小组，负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
2.2明确各部门、各岗位的食品安全职责，实行食品安全责任制度。
2.3定期组织食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和操作技能。
三、食品采购与进货查验
3.1严格执行食品采购管理制度，确保采购的食品符合国家食品安全标准。
3.2对供应商进行严
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