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采购部年度工作报告

采购部年度工作报告1

在日常的采购工作中，我们每一位采购员都秉承“为公司节

约每一分钱”的观念，坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，

最大限度为公司节约成本”的工作原则，同时以总公司指示的八

字理念“沟通，用心，坚持，快乐”为工作宗旨，多与各部门进

行沟通，快乐地完成工作。目前，采购的核心是以厨房部的需求

为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购员的工作

职责，完成本部门以及领导交代的的各项工作任务，现简要地汇

报今年的工作情况：

一、如何开展采购工作

主要工作流程：

1、采购及时，确保经营管理正常有序

1)食品原材料：每日定量完成厨房部需求的原材料菜单，在

质量稳定的前提确保原材料的到货时间及数量。对待特殊原材料

系列(鹅肝、娃娃鱼)，专门安排人员在市场上进行调研，从全国

各地收集资料，做好产地品质的确认，目前已利用网络资源从全

国各地采购原材料及其它非食品类材料10余次，共完成采购任务

300余次，采购各类原材料及非食品类物品800余件，并完成因经

营部门临时需要而出现的零星采购30余次，有力保障酒店正常运

营。

2)非食品原材料(酒水、饮料类)：每一系列的酒水，首先必

须保证供货渠道合法性，三证齐全;其次保证酒店正常营运酒水、

饮料的基本数量，做到既不多备货占用资金，又确保不断货。每

年根据供应商年度考评，对其合同内容进一步的补充，修改或取

缔重新其资格。

2、货比三家，确保采购物品物美价廉

为最大限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，在日常工

作中坚持对厨房部所需原材料进行每十天或半个月的市场调查，

对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，对不合格产品

做到了及时的退货、更换，对于员工餐进行一周到周谷堆批发一

次，每次节约100至200元不等，有效降低了酒店经营成本;

3、服务水平

现为酒店提供服务的日常原材料(食品类、酒水类)供应商名

列将近有40家，潜在供应商有30家;易耗品(工程装饰类、办公用

品类)供应商名列近有20家，为酒店更好的发展奠定基础;

4、标准化

为了更好地配合酒店标准化工作的开展，采购部在对上游供

应链进货途径、渠道把关的同时，也对酒店所进原材料做验收标

准，为菜品标准化工作开好头。

二、20xx年工作计划：

1、延续以今年的工作小结作为基础，对于每个阶段容易出现

的采购困难，做好预案措施。根据厨房部推出的四季养生菜谱，

采购咳嗽庇Χ嗉忧垦安⒛芄惶峁└鞯胤教厣脑牧献柿希┏坎坎慰;

2、对于畅销的原材料上游供应链，进行实地考察调研，尽量

保证源头原材料的稳定性(如土老母鸡、野兔、野鸭);

3、目前现推出的养生礼品系列，在品种、功效、符合养生特

点的花茶饮品进行挖掘及考证，进而形成我们逸境酒店的特色养

生系列。

4、采购部除了日常工作外，多收集全国各地关于特色养生原

料料系列，宏观把握采购信息资源，多渠道、多角度、多视听的

分析采购途径，做到及时补充原材料。

三、存在问题：

1、日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安

排好采购计划，降低成本;

2、如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为

一线部门提供较多、有用的信息和原材料;

3、自身的学习意识不浓，综合素质有待于进一步提高;

四、展望

这一年来，我更加明白了总成本优先原则，和灵活运用各种

采购技巧的重要性。对与价格影响因素要有敏锐的感觉，并且能

够及时的做好预警及防范措施，切忌“从一而终”。一个优秀的

采购必须拥有较强的沟通协调能力和采购经验，我知道自己距离

一个优秀的采购还有很远的差距，因为采购经验是靠长期不断积

累经验和自我启发，达到熟练程度后才能掌握的一种技术，要做

到这一点是非常困难的，不过，我会更加努力的学习，不断地积

累丰富采购经验，跟上公司的发展的脚步!

最后，感谢公司所有领导和同事，对我平时的指导和帮助，

20xx年我会以一颗感恩的心，不断学习，努力工作。

采购部年度工作报告2

20xx年以来，在省分行的大力支持下，在岳阳市分行党委的

正确领导和高度重视下，按照我行股份制改革的总体要求和集中

采购的总体部署，认真贯彻落实上级下达的各项文件精神，结合

财务管理体制改革，进一步规范集中采