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小餐饮经营食品安全管理制度
一、食品安全管理原则
1.始终坚持“食品安全第一”的经营理念，将消费者健康放在首位。
2.遵循国家有关食品安全法律法规，严格执行食品安全标准和要求。
3.建立完善的食品安全管理制度，确保食品加工、销售、储存等环节的安全。
4.加强员工食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
二、食品原料采购与储存
1.采购渠道合法，索证索票齐全，确保食品原料来源可靠。
2.建立食品原料验收制度，对不符合食品安全标准的原料予以拒收。
3.食品原料分类储存，遵循先进先出原则，防止食品变质。
4.定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。
三、食品加工制作
1.加工场所卫生整洁，设施
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