生物技术概论（全套课件）.ppt

生物技术概论;1.生物技术总论

2.基因工程

3.细胞工程

4.发酵过程

5.酶工程

6.蛋白质工程

7.生物技术与农业

8.生物技术与食品

9.生物技术与人类健康

10.生物技术与能源

11.生物技术与环境

12.对生物技术发明创新的保护

13.生物技术安全性及其应对措施;

1.生物技术总论;生物技术被世界各国视为一项高新技术，它广泛应用于医药卫生、农林牧渔、轻工、食品、化工和能源等领域，促进传统产业的技术改造和新兴产业的形成，对人类社会生活将产生深远的、革命性的影响。

生物技术不完全是一门新兴学科，它包括传统生物技术和现代生物技术两部分。;1.1生物技术的含义

1.1.1生物技术的定义

生物技术(biotechnology),有时也称生物工程(bioengineering)，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。因此，生物技术是一门新兴的、综合性的学科。;1.1.2生物技术的种类及其相互关系;

微生物工程菌发酵工程

基因工程蛋白质或酶蛋白质工程或酶工程产品

动、植物个体或细胞细胞工程

优良动、植物品系

;基因工程是维系现代生物技术各个研究领域的桥梁和纽带;研发;基因工程(geneengineering)

应用人工方法把生物的遗传物质，通常是脱氧核糖核酸(DNA)分离出来,在体外进行切割、拼接和重组。然后将重组了的DNA导入某种宿主细胞或个体，从而改变它们的遗传品性；有时还使新的遗传信息在新的宿主细胞或个体中大量表达，以获得基因产物(多肽或蛋白质)。也称DNA重组技术。

;细胞工程(cellengineering)

指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖；或人为地使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种；或加速繁育动、植物个体；以获得某种有用的物质的过程。

细胞培养

细胞融合

细胞重构;酶工程(enzymeengineering)

利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能,或对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。它包括酶的固定化技术、细胞的固定化技术、酶的修饰改造技术及酶反应器的设计等技术。

;发酵工程(fermentationengineering)

利用微生物生长速度快、生长条件简单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件下，通过现代化工程技术手段，由微生物的某种特定功能生产出人类所需的产品称为发酵工程，也称微生物工程。;蛋白质工程（proteinengineering）

是指在基因工程的基础上，结合蛋白质结晶学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科的基础知识，通过对基因的人工定向改造等手段，从而达到对蛋白质进行修饰、改造、拼接以产生能满足人类需要的新型蛋白质。;1.1.3生物技术所涉及的学科

现代生物技术是所有自然科学领域中涵盖范围最广的学科之一。它以包括分子生物学、细胞生物学、微生物学、免疫生物学、人体生理学、动物生理学、植物生理学、微生物生理学、生物化学、生物物理学、遗传学等几乎所有生物科学的次级学科为支撑，又结合了诸如化学、化学工程学、数学、微电子技术、计算机科学、信息学等生物学领域之外的尖端基础学科,从而形成一门多学科互相渗透的综合性学科。其中又以生命科学领域的重大理论和技术的突破为基础。;生物技术总论

1.1.3生物技术所涉及的学科;生物技术所涉及的行业种类

行业种类经营范围

疾病治疗用于控制人类疾病的医药产品及技术,包括抗生素、生物药

品、基因治疗、干细胞利用等