第六章 营养与疾病.doc

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第六章营养与疾病

第六章营养与疾病内容第一节营养与免疫第二节营养与肿瘤第三节营养与心血管疾病第四节营养与糖尿病第五节营养与肥胖第六节营养与骨质疏松第七节营养与衰老第一节营养与免疫健康是无形资产，保健是银行存款，无知会透支本钱，治病是欠债还钱；单纯靠医院治疗不能从根本上解决人类健康问题，要把健康掌握在自己的手中。

人体最好的医生自身免疫系统免疫系统就象一个国家的国防军和警察部队，一旦有了外敌入侵，它们就会起来抵抗。

免疫系统是机体保护自身的防御性结构，主要由淋巴器官、其它器官内的淋巴组织和全身各处的淋巴细胞等组成（包括：

骨髓、胸腺、扁桃体、淋巴、脾脏、盲肠）。

构成免疫系统的核心成分是淋巴细胞，它使免疫系统具备识别能力和记忆能力。

免疫系统免疫系统的功能主要有两方面：

①识别和清除侵入机体的微生物、异体细胞或大分子物质（抗原）；②监护机体内部的稳定性，清除表面抗原发生变化的细胞（肿瘤细胞和病毒感染的细胞等）。

营养免疫学是研究营养与免疫系统抵抗病能力之间密切关系的一门科学。

其目的在于如何通过适当的营养，滋养免疫系统，发挥免疫系统的最佳功能，远离疾病的侵害营养免疫学研究证明的三个事实一、人类90%的疾病都与免疫系统功能失调有关免疫系统是否正常决定了我们能否健康的生活，营养免疫学亦就是由滋养免疫系统来使身体能预防疾病的侵扰，即所谓预防胜于治疗。

人体的营养是否充足、是否均衡，对免疫功能有严重的影响。

营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。

各种致命的慢性病──肥胖症、高血压、冠心病等发病率大幅度上升。

人类正用牙齿把自己送进坟墓。

当营养失调时，会削弱免疫系统的功能，各种感染，癌症等多种疾病就会趁虚而入。

具体表现为：

1、免疫细胞长期吃不饱、营养不良，就要罢工。

当感冒或其它致病细菌、病毒入侵时，免疫系统不识别、不抵抗或抵抗无力，就会感冒或引起各种感染性疾病。

（这是国防职能）2、抗变异细胞能力降低就会怠工。

免疫系统除了负责控制和消灭外来入侵者外，同时也能摧毁人体内的变异细胞，其中包括癌细胞。

（这是警察职能）如果系统不能及早识别这些变异细胞，它们就会快速增殖（癌细胞6h分裂一次）。

只要体内自然杀手细胞NK即死亡之吻功能正常，无论何种癌细胞均不能生存。

所以，只要精心养护自身的免疫系统，人。

是可以远离癌症的。

3、过度免疫反应。

（造反）...