DB5115_T 64-2023 地理标志产品质量要求 兴文山地乌骨鸡.docx

ICS?65.020.30

CCS?B?43

5115

宜 宾 市 地 方 标 准

DB?5115/T?64—2023

代替?DB?5115/T?64—2020

地理标志产品质量要求?兴文山地乌骨鸡

Quality?requirements?for?geographical?indication?product—

Xingwen?black-bone?chicken?raising?in?mountains

2023?-?06?-?20?发布 2023?-?07?-?20?实施

宜宾市市场监督管理局 发?布

DB5115/T?64-2023

目 次

前言?.................................................................................? II

1 范围?...............................................................................?1

2 规范性引用文件?.....................................................................?1

3 术语和定义?.........................................................................?1

4 地理标志产品保护范围?...............................................................?1

5 自然环境?...........................................................................?2

6 饲养管理?...........................................................................?2

7 要求?...............................................................................?2

8 试验方法?...........................................................................?3

9 检验规则?...........................................................................?4

10 标志、标签、运输?..................................................................?5

附录?A（规范性） 兴文山地乌骨鸡地理标志产品保护范围图?.................................?6

附录?B（资料性） 兴文山地乌骨鸡饲养管理?...............................................?7

I

DB?5115/T?64—2023

前 言

本文件根据GB/T?17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T?1.1—2020《标准化工作导则?第1

部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。

本文件代替DB?5115/T?64—2020《地理标志产品?兴文山地乌骨鸡养殖和生产加工技术规范》。

本文件与DB?5115/T?64—2020《地理标志产品?兴文山地乌骨鸡养殖和生产加工技术规范》相比，

除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)??修改了标准名称；

b)??修改了“范围”（见第?1?章，2020?版的第?1?章）；

c)??调整了规范性引用文件（见第?2?章，2020?版的第?2?章）；

d)??修改了“兴文山地乌骨鸡”的定义（见?3.1，2020?版的第?3?章）；

e)??增加了“自然环境”（见第?5?章）；

f)??将“饲养”修改为“饲养管理”（见第?6?章，2020?版的第?5?章）；

g)??删除了“屠宰”要求（见?2020?版的第?6?章）；

h)??删除了“兴文山地乌骨鸡鸡肉的感官要求”（见?2020?版的?7.2）；

i)??修改了理化要求（见?7.2，2020?版的?7.3）；

j)??删除了“食品安全指标”（见?2020?版的