大学生与茶文化.doc

谈大学生与茶文化

我们现在所处的社会，正处在一个飞速发展的过程中。这让我们满足了物质上的需求，但是忽略了我们的精神文化。原来的大学生历来堪为表率：他们思想纯净，理想高远，学习勤奋，工作热诚，他们有自己的人生准则、生活准则，具有强烈的竞争意识和为社会、为理想的献身精神。他们生活作风正派，富有正义感、同情心。如今，社会的快速发展使得大家身心浮躁，没有目标，没有理想，生活失去了方向，只好随波逐流，渐渐在消沉和无聊中迷失。

这急需我们找到一种可以平静自己思绪、提高自身修养的方法。茶文化历史悠久，具有“和”“美”“善”的精神和文化内涵，可以影响现在生活在快节奏中的我们。茶文化中的美学功能对培养当代大学生的审美观有积极的引导作用，茶中的君子之道也告诫大学生以宽厚、包容的心态对待他人。

学习茶道主要包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵，即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。

首先，在我们学习技艺的时候，要了解茶。要知道茶的分类和它分类的原因，通过学习茶知识来了解历史。因为茶文化包括了人类在社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和，它是整个文化体系中最深层次的、最稳定的文化。茶道教授王玲和蔡荣章先生认为：中国的茶，“能用来养性、联谊、示礼、传情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能适应各种阶层，众多场合，是因为茶的、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德的民族精神。所以我们还要加深对茶的品性的学习。一、?茶性平和，不卑不亢，平和自然。二、茶性静，由静而成的修养是思考与沉稳，静也是一种心境、是可以旷达致远的境界，引发人在喧哗中回归到自然，品鉴生活中的美好。三、茶之清而韧，清是与幽静相应的一种洁净，韧是隐忍，内涵丰富，积累多。并且、茶凝聚了自然的恩泽，接受了人类的智慧，承载民族的思想，从中也蕴含着民族不屈的精神与人们的努力追求（厚德载物与自强不息）。

其次，就是泡茶，这是很讲究的一个过程，第一、水要精心挑选，古人云：“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶也十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”意思就是说，茶，不能瞎泡，得用好水，用的水不对，这个茶的精华不能全出来，只能出来80%。那么这个泡茶的水到底有什么讲究呢？其一，水质要清。水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，最能显出茶的本色。其二，水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿物质越多功能。其三，水味要甘。所谓水甘，即一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用这样的水泡茶自然会增茶之美味。其四，水温要冽。冽即冷寒之意，因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。其五，水源要活，泡出的茶汤才能特别鲜爽可口。

第二就是泡茶的时间，美国研究人员发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。因为这样有利于红茶中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。碧螺春芽叶小而细嫩，只有冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点儿开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。总而言之，就是根据茶叶来选择冲泡方法。

在选修了茶文化这门课程后，我知道了茶文化的美在于物质之美和精神之美。物质之美在茶的色、香、味。茶之色清新怡人，茶之香悠远轻盈，茶之味甘爽清冽。品茶的物质之美，是茶给人生理带来直接的愉悦感受。精神之美则是品茶之美的另一境界———意境之美。这是因茶的清香、甘爽带来的愉悦感受并由此幻化出的意境:松涛、田园、高山、流水……意境之美将人紧张的压力、烦恼的心情带入一个轻松、闲适的氛围中。另外由饮茶而产生的诗、画等艺术作品则是意境之美的升华。诗歌因其独有的韵律和意境表现力，使其与茶文化的结合更为紧密。历朝文学名家都曾留下不少有关茶的名词佳句。杜甫曾在《重游何氏五首》中的第三首诗中写到:“落日平台上，春风啜茗时。石栏斜点笔，桐叶坐题诗”。诗人把他同友人品茶时的愉悦心情、优美的环境描绘得如同一幅清新雅致的山水画。可以说茶文化与美学有密不可分的天然联系。

中国茶道美学在发展过程中主要吸收了佛、道、儒三家的哲学理念。这种美学并不是强调从一般的表现形式上去欣赏和理解茶道的美，而是从道家的“天人合一”的哲学理念出发，用佛家的“涤除玄鉴”、“澄怀味象”，从小小的茶壶中去探求宇宙的玄机，从淡淡的茶汤中品悟人生的百味。中国茶道美学不仅仅是茶事活动中追求美感的理论指导，更重要的是从哲学的高度广泛地影响茶人，特别是知识分子茶人的思维方式、审