高中化学同步讲义（选择性必修三）第16讲 羧酸（学生版）.pdfVIP

第16课羧酸

1．认识羧酸的组成和结构特点；

2．认识乙酸的化学性质；

3．了解羧酸类物质的重要应用。

一、羧酸的结构与分类

1、羧酸的组成和结构

(1)羧酸：由烃基(或氢原子)与相连而构成的有机化合物。官能团为或。

(2)通式：一元羧酸的通式为，饱和一元羧酸的通式：。

【名师拓展】饱和一元羧酸与比它多一个碳原子的饱和一元醇［CHO］等式量。

n12(n1)2

＋＋＋

2、羧酸的分类

(1)按烃基分为酸（如甲酸、乙酸）和酸（如苯甲酸）。

(2)按羧基数目分为羧酸（如丙酸CHCHCOOH）、羧酸（如乙二酸HOOC-COOH）和羧

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酸（如柠檬酸）。

(3)根据烃基的饱和程度不同，又可以分为脂肪酸和脂肪酸。分子中含碳原子数较多的脂肪酸

称为脂肪酸，酸性，在水中的溶解度甚至溶于水。

3、羧酸的命名

(1)选主链，称某酸：选择含有在内的最长碳链作为主链，根据主链的碳的数目命名为“某酸”。

(2)编号位，定支链：主链编号时要从上的碳原子开始编号。

(3)标位置，写名称：取代基位次—取代基名称—某酸。名称中不必对羧基定位，因为羧基必然在其主链的

边端，如命名为：。

4、羧酸的同分异构

（1）种类：异构、异构。

（2）官能团异构：同碳原子数的羧酸(-COOH)与(-COO-)、醛、酮等互为同分异构体。

①羧酸：先写碳架，链端变。

②酯：先写碳架，后插入（正、反）。

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【易错提醒】①羧基只能位于链端，羧酸无官能团位置异构②对称结构无需考虑反向插入。

5、羧酸的物理性质

(1)溶解性：羧酸在水中的溶解性由组成羧酸的两个部分烃基(R—)和羧基(—COOH)所起的作用的相对大小

决定，R—部分于水，羧基部分于水。当羧酸碳原子数在以下时—COOH部分的影响起作

用，如甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水溶；随着分子中碳原子数的增加，R—部分的影

响起作用，一元羧酸在水中的溶解度迅速，甚至溶于水。

(2)沸点

①随分子中碳原子数的增加，沸点逐渐。

②羧酸与相对分子质量相当的其他有机物相比，沸点较，这与羧酸分子间可以形成有关。

【名师拓展】由于羧酸分子形成的机会比相对分子质量相近的醇的，羧酸的沸点比相应的醇

的。

二、羧酸的化学性质(以乙酸为例)

1.乙酸的结构、物理性质及用途

1）乙酸分子的组成与结构

分子式结构式结构简式球棍模型空间充填模型官能团

2）乙酸的物理性质

乙酸俗名酸，是一种色液体，具有气味，挥发，溶点16.6℃，沸点108℃，溶

于水和乙醇。当温度低于16.6时，乙酸就会凝结成像一样的晶体，所以无水乙酸又叫酸

2.乙酸的化学性质

羧酸的化学性质主要取决于羧基的官能团。由于受氧原子电负性较大等