高中化学同步讲义（选择性必修三）第16讲 羧酸（教师版）.pdfVIP

第16课羧酸

1．认识羧酸的组成和结构特点；

2．认识乙酸的化学性质；

3．了解羧酸类物质的重要应用。

一、羧酸的结构与分类

1、羧酸的组成和结构

(1)羧酸：由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的有机化合物。官能团为—COOH或。

(2)通式：一元羧酸的通式为R—COOH，饱和一元羧酸的通式：CHO或CHCOOH。

n2n2n2n＋1

【名师拓展】饱和一元羧酸与比它多一个碳原子的饱和一元醇［Cn1H2(n1)2O］等式量。

＋＋＋

2、羧酸的分类

(1)按烃基分为脂肪酸（如甲酸、乙酸）和芳香酸（如苯甲酸）。

(2)按羧基数目分为一元羧酸（如丙酸CHCHCOOH）、二元羧酸（如乙二酸HOOC-COOH）和多元羧酸（如

32

柠檬酸）。

(3)根据烃基的饱和程度不同，又可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。分子中含碳原子数较多的脂肪酸称

为高级脂肪酸，酸性较弱，在水中的溶解度不大甚至难溶于水。

3、羧酸的命名

(1)选主链，称某酸：选择含有羧基在内的最长碳链作为主链，根据主链的碳的数目命名为“某酸”。

(2)编号位，定支链：主链编号时要从羧基上的碳原子开始编号。

(3)标位置，写名称：取代基位次—取代基名称—某酸。名称中不必对羧基定位，因为羧基必然在其主链的

边端，如命名为：3—甲基丁酸。

4、羧酸的同分异构

（1）种类：碳架异构、官能团异构。

（2）官能团异构：同碳原子数的羧酸(-COOH)与酯(-COO-)、羟基醛、羟基酮等互为同分异构体。

①羧酸：先写碳架，链端变羧基。

②酯：先写碳架，后插入酯基（正、反）。

1

【易错提醒】①羧基只能位于链端，羧酸无官能团位置异构②对称结构无需考虑反向插入。

5、羧酸的物理性质

(1)溶解性：羧酸在水中的溶解性由组成羧酸的两个部分烃基(R—)和羧基(—COOH)所起的作用的相对大小

决定，R—部分不溶于水，羧基部分溶于水。当羧酸碳原子数在4以下时—COOH部分的影响起主要作用，

如甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶；随着分子中碳原子数的增加，R—部分的影响起

主要作用，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水。

(2)沸点

①随分子中碳原子数的增加，沸点逐渐升高。

②羧酸与相对分子质量相当的其他有机物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。

【名师拓展】由于羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的醇的多，羧酸的沸点比相应的醇的高。

二、羧酸的化学性质(以乙酸为例)

1.乙酸的结构、物理性质及用途

1）乙酸分子的组成与结构

分子式结构式结构简式球棍模型空间充填模型官能团

羧基

CHOCHCOOH

2423

(—COOH或)

2）乙酸的物理性质

乙酸俗名醋酸，是一种无色液体，具有强烈刺激性气味，易挥发，溶点16.6℃，沸点108℃，易溶于水和

乙醇。当温度低于16.6时，乙酸就会凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸

2.乙酸的化学性质

羧酸的化学性质主要取决于羧基的官能团。由于受氧原子电负性较大等因素影响，当羧酸发生化学反应

+