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中国注册营养师考试（上海试点）部分真题回忆版

1、以下食物含胆固醇最高的是（）A肥肉 B猪脑 C蛋黄 D牛奶

2、以下维生素具有凝血作用的是AVA BVB12 CVE DVK

3、一位体重70kg的女性,体内含水分大约有（）A26kg B36kg C46kg D56kg

4、血液透析患者最容易造成哪种营养素缺乏（）AVD BVC CVB1 DVK

5、关于直链淀粉与支链淀粉说法错误的是（）A支链淀粉GI高,易消化

B支链淀粉GI高,不易消化C直链淀粉GI高,易消化

D直链淀粉GI高,不易消化

6、体内钠离子与钾离子对维持细胞膜电位极其重要,膜电位移动时（）A钠离子内流,钾离子外流

B钠离子内流,钾离子内流C钠离子外流,钾离子外流D钠离子外流,钾离子内流

7、以下维生素在内能自行合成的是（）AVDBVECVKDVB1

8、以下膳食结构最合理的是（）

A地中海膳食B亚洲膳食C西方膳食D中国膳食

9、膳食调查是营养咨询过程中常用的营养评估工具,对于个体而言,以下哪种膳食调查方法最合适（）

A称重法 B膳食回顾法 C化学分析法 D记账法

10、12岁男童一日摄入碳水化合物225g,蛋白质60g,脂肪65g,那么摄入的蛋白质约占能量比值为（）

A7、1% B13、9% C12、6% D26、5%

11、营养缺乏常见原因不包括（）

A摄入严重不足 B需要量增加

C疾病原因导致吸收不好 D运动量增加

12、一名中年男子,身高175cm,体重85kg,腰围80cm,臀围85cm,重体力活动,则它的体型属于（）

A正常 B超重 C肥胖 D严重肥胖

13、某男,27岁,近期感到虚弱、疲倦、口痛,有时眼痒、舌紫红有裂痕和不规则侵蚀。请根据上述描述分析该男子是哪种营养素缺乏？

（）

AVB1 BVB2 CVC D烟酸

14、食物交换份是食谱制定中常用的换算方法,从能量等值方面讲,

25g粳米可以跟以下哪个选项换算？（）

A25g大豆 B35g绿豆 C50g奶酪 D35g面粉

15、以下属于负反馈调节的是（）

A排便反射 B泌乳反射 C分娩反射 D肺牵张反射

16、葡萄糖分子在小肠内的转运方式是（）

A被动转运 B主动转运 C扩散 D大分子跨膜转运

17、以下腺体分泌的消化液能分泌蛋白质的是（）A胰液 B胆汁 C胰岛素 D小肠液

18、慢性胃炎患者对（）的吸收下降,易患大细胞性贫血。AVB1 B烟酸 C叶酸 D铁

19、肾单位具有滤过和重吸收的功能,其中钠离子的重吸收主要集中在（）

A近端小管 B远端小管 C髓袢升支 D髓袢降支

20、与暗适应有关的感光细胞是（）

A视锥细胞 B视杆细胞 C双极细胞 D视神经节细胞

21、有机磷农药可抑制胆碱酯酶（）A突触前膜的流动性消失(类似表述)

B关闭突触后膜的钠离子通道(类似表述)C乙酰胆碱持续作用于突触后膜

D乙酰胆碱持续作用于突触前膜

22、以下哪些不是肾上腺激素的作用（）A抑制糖原异生 B促进蛋白质合成C动员脂肪重新分布D保钾排钠

23、以下不属于母乳喂养的好处是（）

A预防骨质疏松 B降低乳腺癌与卵巢癌的风险

C增进母子感情 D代替部分辅食

24、18岁女中学生铁的推荐摄入量是（）(题干忘了,就是考察女性因

铁流失需增加铁需要量)

A15g B20g C25g D30g

25、（察副溶血性弧菌食物中毒,题干描述很长,我从公共营养师考试题库搜到一个类似题干）夏季某日下午3时左右,某厂陆续发生以

腹痛、呕吐、腹泻及发烧为主要症状的患者,至夜间11时左右达到

高峰,直至次日清晨7时才没有新的病例出现。发病人数达120人,

患者中大部分出现腹部绞痛,随后发生恶心,多为1-3次,继之发生

频繁腹泻,多在1-8次,个别患者一昼夜达32次,大便为水样,伴有黏液,半数病人发烧,体温在37-39C之间,全部患者当日早中晚三餐均在厂内就餐,但在厂内进中餐或晚餐之后均无一人发病。全部患者当日早餐均吃了咸黄瓜和/或炖黄鱼,仅吃稀饭与馒头者未发病。试判断是何种食物中毒（）

A沙门氏菌B金黄色葡萄球菌C副溶血性弧菌 D肉毒梭菌

26、一位妈妈带一名4岁儿童进行营养咨询,该儿童体型消瘦,不爱吃饭,猜想可能是哪种营养素缺乏（）

A锌 B铁 C脂肪 D能量

27、以下不属于肝硬化的饮食原则是（）

A低脂肪B低蛋白C低能量D戒烟限酒

28、黄曲霉毒素在哪种器官中含量最高（）