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螺蛳粉企业广西云堂食财务报表分析

目录

TOC\o1-2\h\u14113一、广西云堂食现状及战略分析 1

30310（一）广西云堂食简介 1

18837（二）宏观环境分析 1

703二、广西云堂食财务会计分析 2

19980（一）盈利能力分析 2

6902（二）营运能力分析 3

11835（三）偿债能力分析 3

13072（四）成长能力分析 4

8848三、存在问题与发展建议 5

27716（一）财务会计方面存在的问题 5

20477（二）发展建议 5

一、广西云堂食现状及战略分析

（一）广西云堂食简介

广西云堂食公司是我国螺蛳粉行业的代表性企业，深耕螺蛳粉领域多年，广西云堂食在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家螺蛳粉企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质螺蛳粉企业500强”。广西云堂食的发展是我国螺蛳粉企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国螺蛳粉企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口，全方位的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于螺蛳粉市场需求进行不断创新，使公司始终处于螺蛳粉行业前沿，引领螺蛳粉行业的发展。

（二）宏观环境分析

1.政治环境

2016年至2020年政府相继出台了各种相关政策法规为推动螺蛳粉行业的健康发展。第十九次全国代表大会指出，我国要助力螺蛳粉行业进入全球产业链高端。螺蛳粉企业具有广泛的发展前景和发展潜力(谢文彤,孙心怡,高思,2022)。2018年，我国螺蛳粉行业总资产790554.9亿元，企业销售额120929亿元，比上年增长8.3%，利润总额5919.2亿元。目前，螺蛳粉行业经营发展稳定，收入增长稳定，需要不断优化、完善和调整产业链结构，促进我国从“制造大国”向“制造强国”转变(郭文萱,韩天翔,梁佳琳,2021)。

2.经济环境

受新型冠状肺炎疫情的影响，全球经济大幅度降低，2020年国内生产总值达1015986亿元，增长速度降低为2.3%。全球经济环境严峻，螺蛳粉行业面临深度改革，这对于螺蛳粉行业而言既是挑战也是机遇，有着广阔的发展前景。2021年是“十四五”的开局之年，未来五年我国经济发展的主要目标为：保持经济高速稳定增长，2021年GDP比2020年增长一倍，经济绿色协调可持续发展；人民生活水平大幅度提高；国民素养增强；生态环境改善(宋一峰,胡雨萱,朱紫,2021)。

3.社会环境

随着国内疫情的好转，通信制造业逐步回暖，呈现良好发展趋势。疫情后经济的逐步复苏，90后，00后的等各类人群，逐步成为螺蛳粉行业的消费主力，消费意愿大幅度提升(曾佳欣,邓怡然,叶宗翰,2020)。

4.技术环境

技术环境指的是当今社会的技术水平及其发展变化趋势、技术变迁或者突破等对企业带来的影响(罗雨欣,汪子轩,方怡,2020)。随着科学技术的飞速发展，新技术对螺蛳粉行业的影响深远。在该技术的推动下，螺蛳粉行业将会有更多的创新产品出现，从而将会带领新时代的螺蛳粉行业的消费潮流。

二、广西云堂食财务会计分析

（一）盈利能力分析

下面从盈利能力方面分析螺蛳粉行业各个企业的经营管理效率。由表2-1可以看出，广西云堂食的销售净利率和毛利率整体低于MN集团和CUN实业，销售费用率整体高于其余两家(石嘉宝,蔡俊豪,2018)。广西云堂食近五年的营业（销售）净利率远远低于MN集团和CUN实业，主要因为2018年广西云堂食净利润突然下降为负值，导致销售净利率指标也为负值，因此五年总体盈利水平比另两家螺蛳粉企业都是要低的。企业的销售毛利率是营业（销售）净利率的分析前提，毛利率偏低的话不能使企业足够盈利(史雨辰,廖一峰,姚文涵,钟天,2021)。

表2-1同行业盈利能力指标对比分析

广西云堂食

MN集团

CUN实业

销售净利率

2017年

0.59%

12.37%

7.21%

2018年

-3.62%

14.41%

11.37%

2019年

0.19%

9.36%

4.02%

五年平均

0.31%

8.14%

4.07%

销售费用率

2017年

4.49%

2.95%

4.04%

2018年

3.74%

2.39%

3.17%

2019年

4.33%

3.35%

3.48%

五年平均

4.29%

3.53%

3.64%

销售毛利率

2017年

16.71%

26.06%

17.95%

2018年

14.83%

28.33%

24.09%

2019年

16.21%

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