课时提升作业 四十一 植物有效成分的提取解析及答案.docVIP

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课时提升作业四十一植物有效成分的提取

2.(10分)(2015·唐山模拟)生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。请根据所学知识，回答下列问题：

(1)采用蒸馏法提取玫瑰精油时，向初步提取的乳浊液中加入____________，作用是______________________。

(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用__________浸泡，以提高出油率。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的______和5%的______，并调节pH至7～8。

(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤：粉碎→干燥→萃取→________→________。干燥时，要注意控制____________，否则会引起胡萝卜素的分解；萃取的效率主要取决于萃取剂的________________________，同时还受到原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。

【解析】(1)用蒸馏法提取玫瑰精油时获得的乳浊液是油水混合物，需要加入NaCl以增加盐的浓度，促进油水分层。

(2)采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用石灰水浸泡，以除去果胶、果蜡，提高出油率。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8。

(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的主要步骤：粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩。干燥时，由于温度过高会导致胡萝卜素的分解，因此要注意控制温度和时间。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。

答案：(1)NaCl增加盐的浓度，有利于油水分层(2)石灰水NaHCO3Na2SO4

(3)过滤浓缩温度和时间性质和使用量

3.(14分)(2015·长春模拟)玫瑰在人们生活中具有多种用途。某同学进行玫瑰的组织培养和玫瑰精油的提取实验，请回答：

(3)某同学用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，简便易行的是________(填“水中”“水上”或“水气”)蒸馏的方法。蒸馏过程中需要监控蒸汽温度和时间，原因是________________。

(4)收集的乳浊液油水分层，需向其中加入__________。要除去分液得到的油层中的水分，需向其中加入无水________。

【解析】

(3)水中蒸馏提取玫瑰精油更简便易行。如果温度太高，时间太短，产品质量就会比较差，所以要控制蒸汽温度和时间。

(4)NaCl溶于水，能增加水的比重，因此使乳浊液油水分层需加入NaCl。由于无水Na2SO4具有很强的吸水能力，因此除去油层中水分需加入无水Na2SO4。

答案：(3)水中如果温度太高，时间太短，产品质量就比较差(4)NaClNa2SO4

【方法技巧】物质分离的技巧

(1)促进油水分层：向油水混合物中添加NaCl，NaCl能溶于水，增加水的比重，从而促进油水分层。

(2)从植物精油中除去少量的水：利用固体无水Na2SO4具有很强吸水能力的性质吸去少量的水分。

4.(16分)(能力挑战题)(2016·天水模拟)下面是与植物芳香油的提取相关的装置图，请回答问题：

(1)玫瑰精油的提取可使用图一所示装置，这种方法叫____________蒸馏法。蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油。

(2)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量呈__________相关。

(3)经萃取、过滤得到的液体是__________________________，之后还需上述装置进行浓缩处理，该装置所起的作用是________________。

(4)图二为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答：

A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是____________。甲代表的物质是____________，乙代表的物质是____________。

【解题指南】(1)图中关键信息：图一为蒸馏装置。图二甲中色素A、B、C、D点均有，乙中B、D点有，A、C点没有。

(2)必备知识：①水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的原理。②胡萝卜素的理化性质和提取方法。

③纸层析法鉴定胡萝卜素的原理与方法。

【解析】(1)题图一为蒸馏装置，提取玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法。蒸馏时，玫瑰精油和水蒸气一起蒸馏出来，经冷凝后得到的是油水混合物，不是纯的玫瑰精油。(2)由于原料的含水量影响提取效率，因此提取效率与原料颗粒的含水量呈负相关。(3)萃取、过滤得到的液体是溶有胡萝卜素的萃取剂，由于胡萝卜素不易挥发，而萃取剂易挥发，因此可以利用蒸馏装置蒸发掉萃取剂。(4)由于标准的胡萝卜素只有