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消毒餐饮具采样考核试题
总分100分,每题4分,共计25题
一、判断题(每题4分,共40分)
1.在整个采样过程中,应严格遵循无菌操作原则,防止样品受到污染。[判断题]*
对(正确答案)
错
2.采样时应尽量使样品分布均匀,避免只采集某一部位的样品。[判断题]*
对(正确答案)
错
3.采样过程中应详细记录采样信息,包括采样时间、地点、样品编号、采样人员等。[判断题]*
对(正确答案)
错
4.采样完后尽快将样品送往实验室进行检测,避免长时间保存导致样品变质。[判断题]*
对(正确答案)
错
5.在采样前,无需对采样环境进行清洁和消毒,确保采样环境维持采样前状态。[判断题]
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