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这17种癌症的克星，你知道吗？

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营养师兰婷

癌症的发生是由于细胞发生变异、长大、增值、扩散造成的，也就像身体的一场暴乱。一群细胞不再为整体利益而团结在一起，他们内部之间发生了“暴乱”，这些暴乱分子的出现，我们身体的免疫系统就会出来隔离和镇压这些闹事者,当闹事者控制了免疫系统，那么它们对我们身体的伤害就开始蔓延。社会越进步，癌症就越流行，人均收入越高，癌症的发生率就越高。传统的疗法大多是用手术来切除，用放射线烧掉，或者是做化疗，这些治疗烧掉癌细胞的同时，也对我们身体造成不可挽回的损失，让我们的身体变得更弱。所以大家从现在就开始注意饮食和生活习惯，不要让暴乱分子控制我们的身体，首先我们就要提高自己的免疫系统，让这些暴乱者无机可乘，我们要把暴乱分子扼杀在革命的摇篮中。

癌症到底怎么来的？

我们人类自己对大自然环境的整体破坏，包括我们吃的食物、喝的水和呼吸的空气，都是引起癌症的主要原因。英国顶尖的医学家理查德.多尔的研究发现，90%的癌症是由于环境因素引起的。更多的医学研究发现至少有85%的癌症发生与生活方式有关，包括饮食、吸烟和饮酒有关。由遗传决定的癌症不会超过15%，其中一部分是基因遗传。这并不是说，有15%的癌症是由基因引起的，只能说遗传基因的原因，这些人更容易得，不过在生活和饮食多注意的话，也是可以避免的，那些有癌症基因如乳腺癌基因的人，如果没有环境因素使生理天平从健康细胞偏向异常细胞的一边，也不会发生癌症。其他危险因素还包括，经常受到扰乱激素平衡的化学物质的作用，如激素替代疗法、放射线和紫外线辐射、污染、过多食用非法的食品添加剂、药物、以及传染病。

用化学物质来包装、通过精致的手段除掉营养素的现代饮食，成为了癌症的最大致病因素。相反，科学的饮食可以将癌症风险降低40%。这是世界癌症研究基金会在总结了5000份有关饮食和癌症关系的研究报告后得出的结论。《癌症研究运动》杂志报道：”四分之三的癌症是可以预防的，但是只有在年轻的时候开始贯彻这种理念，才能避免癌症的发生。在众多的危险因素中，饮食是最大的影响因素。

抗氧化剂的的抗癌功能

抗氧化剂如：维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒等抗氧化剂对某些癌症具有防癌作用。通过这些年从长期人体试验中得到更多的数据证明，这些营养素对癌症的作用，而且也得知，不同的营养素是通过相互协作来清除诱发癌症的氧化剂，从而保护我们免患癌症的折磨。

1，维生素A，血液中高水平的维生素A(视黄醇）可以减少癌症发生的风险。视黄醇的两个代谢产物，13-顺式视黄酸和反式视黄酸，都是强抗癌剂。研究发现，视黄酸可以抑制颈部和头部的肿瘤。

2，β-胡萝卜素可以转化为维生素A，她也是一种抗癌剂，低β-胡萝卜素摄入与肺癌的发生有高度的相关性。吸烟但抗氧化剂（β-胡萝卜素、维生素E和维生素C）摄入较多的人，就和不吸烟但抗氧化剂摄入量很低的人相比，发生肺癌的风险是一样的。吸烟或者嗜酒者建议多食用富含β-胡萝卜素的食品，就会明显降低癌症的风险。

3，维生素C对于非激素癌症有防御作用，尤其对口腔癌、食道癌、胃癌、胰腺癌上表现的最为强大，对结肠癌、乳腺癌、和肺癌等的防御作用也得以证实。作为一种抗氧化剂并且能够消除自由基，维生素C可以消除一系列引发癌症的物质，如亚硝胺。维生素C对于抵抗消化道癌症的效果特别好，主要是因为他可以增强免疫力的同时，还能消除这些致癌物质。

4，维生素C、维生素E和硒的协同作用。那些补充维生素C和维生素E的人发生癌症和心脏病的风险降低了一半。维生素C是水溶性的，维生素E是脂溶性的，他们在一起就可以保护身体的组织和组织液，当维生素C消除致癌物质之后，维生素E就可以使维生素C充电再生“，反之亦然。所以，当我们的饮食中和我们身体里同时有这两种物质的时候，就可以起到一个协同作用。维生素E是一种强有力的抗癌物质，特别是和硒结合以后，血液中高浓度的维生素E含量与患癌症风险的降低有极显著的相关性。在维生素E和硒的水平较低时，患癌症的风险将增加十倍。

硒的低摄入量与肝癌风险有很强的相关性，其他的肝癌风险因素还包括乙型肝炎病毒感染、接触膳食致癌物质黄曲霉毒素易患病的遗传体质。如果想要得到最佳的保护，每天应补充200~300微克硒。

目前已经证实以下几种抗氧化剂维生素和矿物质对下列类型的癌症具有有效的保护作用：

1，膀胱癌：β-胡萝卜素、硒

2，乳腺癌：β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒

3，子宫颈癌：维生素A、维生素C、维生素E、硒

4，结肠癌：维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、硒

5，头部和颈部癌症：维生素A、β-胡萝卜素

6，与HIV相关癌症：维生素C

7，肾癌：维生素C

8，白血病：维生素C、硒

9，肝癌：硒

10，肺癌：维