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学校周边小吃店的调查报告范例（共3篇）

篇一：大学周边小吃调查

大学周边小吃街经营状况问卷

一、调查目的：

我们在学校生活已快有两年时间，学校周边的餐饮行业与我们

的生活息息相关。我们从贴近身边的餐饮行业开始调查，通过在海洋

大学小吃街的走访中，使我们对身边的餐饮行业有了更深入的了解，

也知道了周边餐饮行业所存在的问题。

二、调查方法：

1、问卷调查

2、实地走访、面谈

3、蹲点观察

三、调查对

小吃街各种小吃。

四、调查方法和具体步骤

（1）对学校周边的餐饮店、小吃店和流动摊位进行摸底调查。

主要调查一下几个方面：

1、经营的主要特色

1

2、小吃价格如何

3、是否具有经营餐饮的相关资质

4、经营者的利润与成本

5、对收入情况是否满意

6、对学生在这方面的消费进行调查

（2）对上述三个地方的调查对象进行问卷调查，共发放问卷

30份。

（3）调查结果整理分析

1、对相关资料进行客观分析

2、对问卷调查进行分析

3、写研究报告、调查方案等

五、调查分析

（一）按学校周边小吃的特点，将小吃分为以下几类：

1.本土小吃：在调查中我发现，在众多的小吃中，本地的小吃

很受学生群体的欢迎。列如：炒饭、麻辣烫等。

3.外来小吃：我们看到更多的是众多的外来小吃，如大盘鸡、

米粉。这类小吃更能吸引的是外来的学生，应为这类小吃更符合消费

学生的口味。小吃经营者也深知这个因素。这类小吃老顾客占相当一

部分。

（二）、学校周边小吃的分布特点及经营形式

通过实地观察，我们发现学校周边小吃的分布特点有以下规律：

(1)经营地点集中：小吃主要分布小吃街，且小摊点居多。(2)高档小

2

吃较少，一般比较大众化。

通过调查，我出了学校周边小吃的经营形式：(1)小摊点式(2)

小吃车式：

如桂花糕等。(3)流动式(4)条件好一点的有小餐馆式、店铺式。

(5)加盟连锁式

（三）、消费者（学生）的消费情况及态度

在调查中我们发现，在学生的生活方式方面，大家的偏好较为

均衡，选择酸甜苦辣的口味都有，而在制作工艺方面，选择蒸、煮、

烤的人数较多。从消费水平来说，大家认为小吃的价格在2—5元较

为合理，所占百分比为49.82%，认为6—10元可以接受的为38、

46%，10元以上的为5.49%，2元以下的为6.23%。从健康角度讲，

大家还是很关注自己的健康状况，56.78%认为健康的饮食习惯对自

己的身体非常重要，36.63%认为比较重要，1.46%认为不重要，

5.13%则表示没了解过。尽管对于健康的关注度很高，但是谈到对于

自己不良习惯的改正问题，49.08%的人认为可能会去改正，只有

44.69%表示一定会去改正，3.30%表示不想理会，2.93%表示不会。

（四）、现状分析

根据调研的结果，总结出学校周边小吃存在以下几个缺点：

学校周边小吃是我们生活中不可缺少的一部分，但是通过调查

发现，大部分学生对学校周边小吃的卫生情况都有，主要表现在以下

几个方面：

——小吃周边环境差。

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除造成大量污染之外，占道经营、阻碍交通、破坏学校绿地，

城市卫生脏、乱、差随之带来管理秩序混乱，影响大家学习生活，经

营者逃避管理，极易造成混乱，难以整治，不利于城市建设和管理。

——缺乏一个标准化的机制。

小吃虽有其独特的风味，但是缺乏一个集中的销售点，小吃摊

点大多零零散散，分散在各个摊位，而且，经营者也没有统一的服装，

显得杂乱无章。——卫生条件不符，基础设施不够健全。

这也是学校周边小吃中出现的最多问题。据我观察，有以下卫

生问题需要解决：(1)个人卫生情况：很大一部分学校周边餐饮摊经