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微生物学教程

绪论

1.微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。

2.微生物的特点：个体微小、构造简单、进化地位低。

3.微生物的分类：原核类、真核类、非细胞类。

4.微生物学简史

分期史前期初创期奠基期发展期成熟期

时间/约800年前-

1676-18611861-18971897-19531953-至今

年1676

形态描述阶生理水平研究阶生化水平研究阶分子生物学水平研究

实质朦胧阶段

段段段阶段

开创各国劳动人①巴斯德E.BUCHNER-生物J.WATSON和F.CRICK-

列文.虎克

者民②科赫化学奠基人分子生物学奠基人

①微生物学建立①酵母菌①微生物生命活动规

②创立微生物学②代谢系统律

①未见微生

①观察微生方法③普通微生物学②发酵工程

物个体

特点物个体③实践-理论-实④寻找有益代谢③分支学科的发展

②凭经验利

②形态描述践产物④基础理论和实验技

用微生物

④建立分支学科⑤微生物工业化术

⑤寻找病原菌培养技术⑤微生物基因组

5.微生物的五大共性：①体积小，面积达；②吸收多，转化快；③生长旺，繁殖快；④适

应强，易变异；⑤分布广，种类多。

6.微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变

异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工

程和环境保护等实践领域的科学。

第一章原核微生物的形态、构造和功能

1.原核生物：一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物。

根据外表特征粗分为6种类型，即细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体。

2.细菌的形态极其简单，基本上只有球状（球菌）、杆状（杆菌）和螺旋状（螺旋菌——弧

菌、螺菌和螺旋体）。

3.细菌的一般构造包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等，特殊构造主要是鞭毛、菌毛、性

菌毛、糖被（包括微荚膜、荚膜和粘液层）和芽孢等。

4.

成分占细胞壁干重的%

G+细菌G-细菌

1

肽聚糖含量很高（50～90）含量很低（～10）

磷壁酸含量较高（﹤50）无

类脂质一般无（﹤2）含量较高（～20）

蛋白质无含量较高

5.G-细菌与G+细菌的肽聚糖的差别仅在于：1）四肽尾的底3个氨基酸不是L-lys，而是被

一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；2）没有特殊的

肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸——D-Ala的羧基与乙四肽

尾的第3个氨基酸——m-DAP的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚