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微生物全部题目及答案--第1页
1.空气中微生物存在的数量与哪些因素有关?
2.为什么春天传染病较其它季节要严重?
3.什么样的天气状况空气中微生物的数量较少?
4.为什么暴露在空气中的食品容易变坏?
答:由于微生物是无处不在的,而空气中含有大量的微生物,其中不乏一些能够引起食品
腐败变质的微生物。当食品暴露在空气中时,空气中的那些可以引起食品腐败的微生物就
会落在食品上,从而引起腐败。
5.饮水杯敞开放久有什么不好?
答:由于微生物是无处不在的,当把饮水杯长期敞口放置的话,空气以及桌面上的一些有
害菌,包括一些致病菌,可能会进入到杯中,当人饮用后,会把这些菌带入体内,造成潜
在的危害。
6.怎么才能使你房间里微生物量减少?
答:1,定期的通通风,使气体流动。2,尽量地使阳光照射进来,因为紫外可以灭菌。3,
可以适量使用一些室内清洁剂,以达到除菌的目的。4,养成良好的生活习惯,对于容易滋
生微生物的地方,如垃圾筒等,应该频繁处理。
7.消毒与灭菌有何区别?
答:消毒:杀死或灭活病原微生物(营养体细胞)。
灭菌:杀死包括芽孢在内的所有微生物。
8、为什么使用蒸汽灭菌时要让灭菌锅的放气阀始终适量打开?答:保障蒸汽的流动,灭菌
彻底,否则不能进行。适量打开是要保持里面衡压。
9、蒸汽灭菌时,怎样才能使灭菌彻底?答:1.排尽空气,否则压强达到标准,温度没有达
到。
2.放气阀打开,保证流动蒸汽灭菌。
3.根据材料,选择合适的温度和压强。
10.蒸汽灭菌时是否将所有排气阀关闭?
答:灭菌前要先打开排气阀,同时用电炉或煤炉加热,使水沸腾以排除锅内的冷空气。待
冷空气全部排尽后再关上排气阀,让锅内的温度随蒸汽压力上升。否则会因为锅内的冷空
气分压使得压力达不到所需的条件。
11.干热灭菌时,当灭菌箱内的温度高于90摄氏度以后,可否打开灭菌箱?
答:不行。因为温度的骤然下降会导致玻璃皿炸裂。
12.传染病人的被褥常常放在太阳下晒,这是为什么?
答:日光中的紫外线可以达到杀灭被褥中细菌的效果。
13.怎样有效防止太阳紫外线辐射?
答:紫外线穿透能力不强,用黑布即可遮挡。
14.怎样给谷氨酸溶液灭菌?
答:由于蛋白质容易变性,不能用高压或高温灭菌,可以考虑用过滤灭菌。
15.既然紫外线对微生物有很大杀伤力,为什么土地中还是有那么多微生物?
答:紫外线穿透能力不强,经过大气,土壤层层阻隔后,其辐射能力变得很弱,对微生物
影响并不大。
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微生物全部题目及答案--第1页
微生物全部题目及答案--第2页
16.你认为最能耐受太阳紫外线杀伤的是哪些类型的微生物?
17.灭菌不彻底的因素有哪些?
18.大量口服饮用物灭菌采用哪种灭菌方式最好?
19:Co60灭菌会将放射性物质保留在灭菌物质上吗?
答:不会,因为Co60灭菌是利用放射产生的α或β射线(有时还放出γ射线)来杀死微生
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