2020年营养专业小组第四季度考试.docx

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您的姓名：[填空题]*

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下列哪一种食物不是优质蛋白（）[单选题]*

A.牛奶

B.鸡蛋

C.鱼虾类

D.熏肉(正确答案)

下列哪种烹调方式对人体健康最好()[单选题]*

A.油煎

B.油炸

C.蒸煮(正确答案)

D.红烧

防癌膳食建议，每天红肉所提供的能量占总摄入能量的（）[单选题]*

A.50%以下

B.40%以下

C.30%以下

D.10%以下(正确答案)

肠梗阻未解除病人宜选用哪种营养支持途径（）[单选题]*

A．胃肠内营养

B.EN+PN

C.PN(正确答