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《第一章粮食作物生产》教案
一、教学目标
1、了解:薯类作物生产
2、理解:禾谷类作物的生育特性;
3、识记:豆类作物的种类。
4、应用:禾谷类作物的栽培要点;
二、教学重难点
禾谷类作物栽培的环境条件和栽培要点
三、教学过程
粮食作物包括禾谷类、豆类、薯类作物。
在这一章里主要介绍这样几个方面:粮食生产的发展战略、禾谷
类作物、豆类作物、薯类作物生产。
(一)粮食生产的发展战略
粮食是关系国计民生的战略物资,特别是对于我们这样一个人口
大国来说,在农业生产中的重要地位不言而喻。它既是种植业的重
要组成部分,又是养殖业的基础。所以首先要非常明确粮食生产对国
家的意义。
1、粮食安全问题
粮食问题是世界性问题,所以有所谓粮食安全问题,还开过多国
首脑会议。我国粮食生产成就举世公认,我国耕地面积占世界的7%
(新土壤普查统计数据耕地面积13253万公顷,占世界10%),我国
人口占世界总人口22%。这样少的耕地,养活了这么多的人口,成就
的确很大,但不能盲目乐观,粮食生产中的问题不容忽视,人口的发
展、耕地的减少(耕地面积从1957年以来,每年平均减少49万公顷,
近几年,平均年减少有所缓和,但减少是总趋势)、土地的恶化(减
少的往往是质量较好的土地)、环境的污染等都给粮食生产造成巨
大的压力和困难。我国人口多,粮食问题只能主要依靠自己生产来解
决。粮食生产不稳定将会危及国家粮食安全,造成价格体系的紊乱和
经济波动。政府一向重视粮食生产,从上个世纪70年代末到80年
代中期,国家大幅度提高主要粮食品种的收购价格,极大地调动了广
大农民的生产积极性。
粮食连年增产,不少地区取消了鼓励粮食生产的政策,1985~
1989年,播种面积减少,总产下降并连续四年徘徊。到1990年后,
政府高度重视发展粮食生产,从投入、资金及政策方面采取多种办法
鼓励粮食生产。1995年实行的“粮食省长负责制”,在保障粮食面
积、投入、供求区域平衡乃至推动区域间粮食市场发育等方面,起到
了出乎意料的作用。1995年,国家实行稳定粮食定购数量和价格,
议价粮坚持实行市场收购的政策。1996年,国家再次调高了粮食收
购价格。1996年,我国粮食总产量5.045亿吨。粮食丰收后,数次出
现农民卖粮难,而且粮价低,投入高,使得粮食播种面积逐年减少。
2001年,我国粮食总产量4.5264亿吨。粮食问题已经到了必须解决
的时候了。今年,特别采取措施鼓励农民种粮,比如给直接给农民种
粮补贴,调动农民种粮的积极性。
在农业部制定的2003年至2007年《优势农产品竞争力提升科
技行动》中,对主要粮食作物中的专用小麦、专用玉米、高油大豆等
的发展都有明确的预期目标、主攻方向及要研究解决的关键技术。
优质专用小麦新品种的培育将解决制作面包、面条、饼干、糕点
的专用小麦品种缺乏问题,解决现有小麦品种出粉率和面粉色泽等磨
粉品质普遍偏差,附加值低的问题。专用玉米重点是培育优质饲料专
用、工业加工专用的玉米新品种。高油大豆培育的主攻方向是提高含
油量和提高单产。
2、实现粮食安全标准是什么?
实现粮食安全的标准:只有当所有人在任何时候都能够在物质上
和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食来满足其积极和健康生
活的膳食需要及食物喜好时,才实现了粮食安全。
3、我国粮食生产的主要问题是什么?
我国粮食生产的主要问题是:耕地数量减少;耕地质量下降;粮
食生产的外部环境弱化;风险与不确定因素;资源及生产技术的制约;
粮食供给的结构矛盾;优质、专用农产品数量不足;加工能力不足;
粮食流通体制改革;劳动者素质偏低。因而在生产中抓住时机,发展
适合当地条件的优质专用粮食作物新品种的生产,切实保证它们的优
良质量,是一条增加农民收入的途径。
4、粮食生产的潜力和对策
粮食生产的潜力和对策包括:低产田改造、复种指数提高和新技
术推广;资源保护、加工增值、科技教育和资金投入。
5、粮食储藏
粮食储藏有两种形式,即农户储藏和国家储藏,特别是国家实行
了粮食储备制度,国家储藏尤其重要。
粮食储藏安全的环境:低温、干燥、
6、加工
农业的产业化和农产品加工业正在有机地结合,成一种全新的工
业部
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